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Beneficios saludables del AOVE DOP Montoro-Adamuz


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olivar de sierra en montoroEl Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Montoro – Adamuz quiere divulgar los beneficios saludables del aceite de oliva virgen extra para ello ha realizado una serie de videos divulgativos sobre los beneficios de los AOVE Montoro- Adamuz de alto contenido en Oleocanthal y los mas ricos en polifenoles y sustancias bioactivas.
Dentro de la dieta Mediterránea el aceite de oliva se consolida como alimento saludable y la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EPSA) ha reconocido sus propiedades saludables y las virtudes de los polifenoles del aceite de oliva por su efecto antioxidante.

ensalada dieta mediterranea con aceite
El Oleocanthal, se suma a la larga lista de beneficios para la salud de nuestro aceite. Y es que la molécula Oleocanthal, presente en el aceite de oliva virgen extra, tiene un poder antiinflamatorio comparable al del inhibidor no esteróico conocido Ibuprofeno, uno de los fármacos cuyo uso está más extendido a lo largo y ancho del mundo; aunque con una salvedad: el Oleocanthal no tiene efectos secundarios para la salud.

analisis gota aceite
Los Aceites de Oliva Vírgenes Extra de la Denominación de Origen Montoro-Adamuz, de alto contenido en Oleocanthal, son los más ricos en compuestos fenólicos y sustancias bioactivas. Por ello aportan múltiples efectos beneficiosos para nuestro organismo y son indispensables para mantener una dieta equilibrada y beneficiosa para la salud.
Los aceites de la DOP Montoro- Adamuz los más ricos en polifenoles y sustancias bioactivas.

https://www.youtube.com/watch?v=QxGuKGA1wBA

El AOVE contra la enfermedad intestinal inflamatoria


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Entre los recientes descubrimientos sobre los efectos beneficiosos del AOVE y en concreto de sus principios bioactivos y de los polifenoles en particular tenemos resaltar el efecto sobre los procesos inflamatorios que afectan al tubo digestivo. Entre estas enfermedades podemos destacar la Colitis Ulcerosa y la Enfermedad de Crohn. Ambas desarrollan un proceso inflamatorio crónico que normalmente es tratado con antiinflamatorios y anticuerpos dirigidos contra las citocinas proinflamatorias.
El tratamiento actual no cura la enfermedad de la que se desconoce su origen, actualmente se cree que puede ser desencadenada por la infección de algún virus o bacteria no identificado. Por ello es muy difícil buscar un tratamiento efectivo. En la búsqueda de soluciones eficaces se ha investigado el efecto que la dieta tiene sobre estos pacientes. La mayoría de estos estudios se han realizado sobre animales, y en concreto en la Revista Food & Nutrition trata el tema y la conclusión que se deriva es que la mayoría de los polifenoles inhiben las manifestaciones de estas enfermedades ayudando a regular la inflamación y otros parámetros relacionados con la misma.
Algunos componentes fenólicos del aceite de oliva virgen extra como la oleuropeina, hidroxitirosol o el tirosol han demostrado su eficacia en la inflamación intestinal en ratas mejorando otros parámetros. Otro de los estudios concluye que el AOVE también podría ser beneficioso contra la colitis ulcerosa.
Los aceites de oliva virgen extra ricos en polifenoles son los mas beneficiosos para la salud. Complementar una dieta mediterránea equilibrada, con un aove rico en polifenoles y principios bioactivos es muy recomendable ya que ayuda a prevenir multitud de efermedades.  En la Denominación de Origen Protegida Montoro – Adamuz llevamos más de 7 años trabajando en esta línea, produciendo los aceites más ricos en polifenoles y por ende fuente natural de salud.

Fuentes:

http://www.infaoliva.com/documentos/boletines/RESUMEN%20DE%20PRENSA%20%20%2026.5.2015.pdf

http://www.ideal.es/jaen/jaen/201505/25/aove-beneficioso-enfermedad-intestinal-20150524195026.html

http://www.cmed.es/enfermedad-inflamatoria-intestinal.php

http://elpais.com/elpais/2015/05/11/ciencia/1431355310_796945.html

http://www.hoy.es/sociedad/salud/vida-sana/201505/14/inflamacion-celular-causante-obesidad-20150514224629-rc.html

Montoro-Adamuz en Gastronight Córdoba


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Que los productos gastronómicos cordobeses son de una excelente calidad lo sabían todos aquellos que ya los habían probado (y los que tenemos la suerte de disfrutarlos a diario). Sin embargo, esta realidad se ha visto realzada gracias a la designación de Córdoba como Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica.

Dentro de las actividades programadas para celebrar esta designación, este fin de semana tendrá lugar un evento de especial importancia en el que DOP Montoro-Adamuz tiene el honor de participar: Gastronight Córdoba.

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Durante la noche del viernes 12 de septiembre, Córdoba disfrutará más que nunca de sus propios productos en lo que será una inolvidable fiesta de la gastronomía.

Concebida como un homenaje a las denominaciones de origen cordobesas (DOP Montoro-Adamuz, DOP Baena, DOP Priego de Córdoba, DOP Aceite de Lucena, DOP Los Pedroches y DOP Montilla-Moriles), Gastronight ofrece a sus asistentes una serie de rutas gastronómicas por 200 establecimientos de restauración de la ciudad.

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Como las demás denominaciones de origen participantes, DOP Montoro-Adamuz tendrá su propia carpa en la Plaza de Las Tendillas de Córdoba, en el que los asistentes podrán degustar nuestro excelente aceite de oliva virgen extra.

Desde esta localización parte la “Ruta de Montoro-Adamuz”, que recorre las calles Sevilla, Málaga, Plaza Emilio Luque, Plaza San Juan, Valladares, Fernández Ruano, Puerta Almodóvar, Almanzor, Plaza Cardenal Salazar y la calle Romero; en cuyos establecimientos participantes, el público podrá saborear las mejores recetas elaboradas con aceite de oliva virgen extra.

Además, aquellos que lo deseen, podrán inscribirse en nuestra carpa en la cata “Descubre el Origen del Aceite de oliva virgen extra” en el que participan las cuatro denominaciones de origen de aceite de la provincia de Córdoba.

Y es que sin duda, la gastronomía de nuestra tierra le debe mucho al aceite de oliva, y no sólo el inconfundible sabor y aroma que aporta a las recetas. En este aspecto, el aceite de oliva virgen extra de la DOP Montoro-Adamuz, es un aceite muy específico desde el punto de vista sensorial y con una gran complejidad aromática; al ser fruto de un Copauge Natural de la variedad Picual y la autóctona Nevadillo Negro.

Además, aporta a nuestra gastronomía un sinfín de propiedades muy beneficiosas, como el alto contenido en polifenoles de nuestro aceite, que lo convierten en uno de los alimentos más saludables de nuestra dieta.

 

10 Beneficios del aceite de oliva virgen extra


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“Que el alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento” (Hipócrates).

Esta popular cita de uno de los más célebres médicos de la Antigua Grecia bien podía ser el eslogan de la DOP Montoro-Adamuz, pues cada día surgen nuevos estudios sobre los beneficios que el aceite de oliva virgen extra, y en especial, los de alto contenido en polifenoles, tienen sobre la salud de las personas.

Por ello, hoy queremos recapitular muchas de las cosas que, a lo largo del tiempo, os hemos contado en este blog; haciendo una lista de los principales beneficios del aceite de oliva virgen extra:

1. Bueno para el corazón

Numerosos estudios, entre ellos, el Estudio PREDIMED, demuestran que la ingesta de alimentos con alto contenido de polifenoles, como el aceite de oliva virgen extra, puede reducir en un 30% el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares (como el infarto de miocardio, ictus o infarto cerebral), que, lamentablemente suponen la principal causa de muerte en el mundo.

2. Contra el cáncer de mama

Desde hace tiempo, se sabía que la incidencia de los tumores de mama es inferior en los países de la cuenca del Mediterráneo, donde los aceites de oliva constituyen una parte esencial de la dieta. Sobre esta premisa, el Grupo Multidisciplinar para el Estudio del Cáncer de Mama de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) elaboró un estudio que ha demostrado que el consumo de aceite de oliva virgen extra reduce la malignidad del cáncer de mama y, además, ralentiza el crecimiento de los tumores.

3. Previene la diabetes

Recientemente, el Estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) sacó a la luz las conclusiones de un proyecto en el que se investigaba la relación entre la dieta mediterránea y el riesgo de padecer diabetes. Los resultados no pudieron ser más positivos: una dieta enriquecida con aceite de oliva virgen extra reduce en un 40% las posibilidades de desarrollar diabetes. (+ info)

4. Mejora la circulación

El consumo de un aceite de oliva virgen extra rico en polifenoles presenta beneficios muy importantes en el sistema circulatorio. Según un estudio realizado por la Unidad de Lípidos y Arterosclerosis del Hospital Reina Sofía, este consumo mejora los niveles de factores sanguíneos, reduciendo, entre otras situaciones, el riesgo de trombosis. (+ info)

5. Combate el envejecimiento

Por su alto contenido en polifenoles y en vitamina E, antioxidantes naturales; el aceite de oliva virgen extra contribuye a la prevención del daño causado por los radicales libres en los tejidos corporales, principales responsables del envejecimiento. Alimentos como el aceite de oliva, las legumbres o el vino tinto, ricos en polifenoles; ayudan a la neutralización de los radicales libres.

6. Ayuda a prevenir el Alzheimer

Precisamente por la acción de sus agentes antioxidantes, el aceite de oliva protege frente el deterioro cognitivo, previniendo el desarrollo de demencias neurodegenerativas y la enfermedad de Alzheimer.

7. Bueno para las funciones musculares

Si bien preliminares, los resultados de un reciente estudio del Laboratorio de Genética Bioquímica de la Universidad de Zaragoza son más que esperanzadores. La principal conclusión es que la ingesta de una dosis de 119 gramos de aceite de oliva virgen extra diarios puede mejorar el comportamiento motor y muscular. El experimento se realizó con ratones, pero se espera que se pueda realizar el estudio sobre humanos, lo que podría ser un gran avance en la lucha contra enfermedades como la Esclerosis Lateral Amiotrófica. (+info)

8. Colesterol bueno

El ácido oleico es una grasa monoinsaturada que reduce el colesterol “malo” (LDL, aquel que, acumulándose en las paredes de las arterias, dificulta la circulación sanguínea hacia el corazón) y aumenta los niveles de colesterol “bueno”.

El colesterol bueno, de lipoproteínas de densidad alta (HDL), se produce de forma natural en nuestro organismo y recoge el colesterol no utilizado y lo dirige al hígado, donde es eliminado. Para aumentar los niveles de este colesterol, nada mejor que consumir alimentos con alto contenido de ácido oleico, como el aceite de oliva.

9. Reduce la hipertensión

Por su acción vasodilatante, el consumo de grasas monoinsaturadas como el aceite de oliva mejora la fluidez de la sangre y, por tanto, reduce la posibilidad de padecer hipertensión; ya que regulan la presión arterial

10. Ayuda a nuestro sistema digestivo

El aceite de oliva virgen extra contribuye al buen funcionamiento de nuestro aparato digestivo, al estar considerado como un protector frente al exceso de ácidos del estómago. Igualmente, facilita la absorción del calcio y del magnesio.

 

Si todos los beneficios del aceite de oliva que te acabamos de contar no te parecen suficientes, te apuntamos uno más: ¡enriquecerá todos tus platos!

IV Edición de la Botijuela


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