Archivo de la etiqueta: predimed

Aceites de oliva y mayor esperanza de vida


Publicado el por

escenario-dialogos-aceite#DiálogosSaludables

Video: «Aceites de oliva y mayor esperanza de vida»

Aceites de Oliva de España Interprofesional del Aceite de Oliva Español nos hace llegar este video dentro de la segunda sesión del ciclo Diálogos Saludables que constan de 5 eventos sobre el consumo de aceite de oliva y salud. Andalucia es un pilar muy importante del sector por el volumen que aporta y la importancia de las investigaciones sobre aceite y salud. Diversas personalidades relacionadas con el mundo del aceite de oliva nos hablan sobre aspectos relacionados con el consumo de aceite de oliva y la esperanza de vida.

Video Jornadas Técnicas sobre Aceite y Salud DOP Montoro-Adamuz 2015


Publicado el por

El Consejo Regulador de la  Denominación de Origen Montoro – Adamuz  organiza las “III Jornadas Técnicas sobre Aceite y Salud”  que se enmarcan en la Feria del Olivo de Montoro. La DOP Montoro- Adamuz sigue apostando por la producción de aceites de oliva, ricos en polifenoles, actores principales de la dieta mediterránea, que sean referentes en salud y calidad. En este video se reflejan las conclusiones de los ponentes el doctor Ramón Estruch y el doctor Pérez Gimenez y la importancia de los nuevos caminos que abrirá la investigación sobre las propiedades de los polifenoles y la reflexión que tendrá que hacer el sector para producir aceites de oliva más saludables.

Reproducción en youtube

El AOVE contra la enfermedad intestinal inflamatoria


Publicado el por

virgen-extra-saludable

Entre los recientes descubrimientos sobre los efectos beneficiosos del AOVE y en concreto de sus principios bioactivos y de los polifenoles en particular tenemos resaltar el efecto sobre los procesos inflamatorios que afectan al tubo digestivo. Entre estas enfermedades podemos destacar la Colitis Ulcerosa y la Enfermedad de Crohn. Ambas desarrollan un proceso inflamatorio crónico que normalmente es tratado con antiinflamatorios y anticuerpos dirigidos contra las citocinas proinflamatorias.
El tratamiento actual no cura la enfermedad de la que se desconoce su origen, actualmente se cree que puede ser desencadenada por la infección de algún virus o bacteria no identificado. Por ello es muy difícil buscar un tratamiento efectivo. En la búsqueda de soluciones eficaces se ha investigado el efecto que la dieta tiene sobre estos pacientes. La mayoría de estos estudios se han realizado sobre animales, y en concreto en la Revista Food & Nutrition trata el tema y la conclusión que se deriva es que la mayoría de los polifenoles inhiben las manifestaciones de estas enfermedades ayudando a regular la inflamación y otros parámetros relacionados con la misma.
Algunos componentes fenólicos del aceite de oliva virgen extra como la oleuropeina, hidroxitirosol o el tirosol han demostrado su eficacia en la inflamación intestinal en ratas mejorando otros parámetros. Otro de los estudios concluye que el AOVE también podría ser beneficioso contra la colitis ulcerosa.
Los aceites de oliva virgen extra ricos en polifenoles son los mas beneficiosos para la salud. Complementar una dieta mediterránea equilibrada, con un aove rico en polifenoles y principios bioactivos es muy recomendable ya que ayuda a prevenir multitud de efermedades.  En la Denominación de Origen Protegida Montoro – Adamuz llevamos más de 7 años trabajando en esta línea, produciendo los aceites más ricos en polifenoles y por ende fuente natural de salud.

Fuentes:

http://www.infaoliva.com/documentos/boletines/RESUMEN%20DE%20PRENSA%20%20%2026.5.2015.pdf

http://www.ideal.es/jaen/jaen/201505/25/aove-beneficioso-enfermedad-intestinal-20150524195026.html

http://www.cmed.es/enfermedad-inflamatoria-intestinal.php

http://elpais.com/elpais/2015/05/11/ciencia/1431355310_796945.html

http://www.hoy.es/sociedad/salud/vida-sana/201505/14/inflamacion-celular-causante-obesidad-20150514224629-rc.html

AOVE DOP Montoro-Adamuz salud cientificamente demostrada


Publicado el por

aceituna-picual-nevadillo

El aceite de DOP Montoro- Adamuz, fuente natural de salud, gracias a su alto contenido en sustancias bioactivas.

¡Tenemos buenas noticias sobre los AOVE de la DOP Montoro-Adamuz!

Los estudios de investigación demuestran ”El AOVE DOP Montoro-Adamuz es muy beneficioso para la salud».

El reciente estudio presentado por D. Manuel Brenes del Instituto de la Grasa de (IG-CSIC) de Sevilla enmarcado en la 28ª Conferencia Internacional EFFoST junto con la Séptima Internacional Food Factory para la Conferencia Futuro celebrada del 25 al 28 de noviembre de 2014 en Uppsala Konsert y Kongress (Suecia), con el tema “Las innovaciones en los alimentos atractivo y sostenible para la salud” ha demostrado que en dichos estudios realizados en las últimas seis campañas, el alto contenido en compuestos bioactivos de los aceites de oliva virgen extra de la DOP Montoro-Adamuz.

El aceite de oliva virgen extra no sólo es muy recomendable su consumo para la salud humana debido a su alto contenido en ácidos grasos en su composición, sino que también es muy beneficioso por su contenido en compuestos menores tales como fenoles, tocoferoles , esteroles , escualeno y otros. Sin embargo, la concentración de estas sustancias en AOVE depende del tipo del cultivo de olivar, las condiciones agronómicas, y el método de procesamiento, entre otros factores. En este estudio, se analizaron estas sustancias bioactivas en AOVE de la DOP Montoro-Adamuz para varios componentes, en particular los compuestos fenólicos. Del mismo modo, la influencia de la ubicación de los olivos (zona soleada o sombra) y también se evaluó el contenido de estas sustancias en los aceites.

tablas

La conclusión extraída en el estudio desprende que: El AOVE de la DOP Montoro- Adamuz son muy ricos en sustancias bioactivas tales como ácido oleico, esteroles , escualeno y tocoferoles, en particular, poseen una alta concentración en compuestos fenólicos (>700mg / kg) , lo que puede atribuirse a las extremas condiciones agro- climáticas, las variedades de olivo (Picual y Nevadillo negro) y la cosecha temprana de la fruta.

 

Esto posiciona a los AOVE de la DOP Montoro-Adamuz como única Denominación de Origen Protegida cuyos AOVE tienen analizados dichos componentes desde hace 6 años y con evidencia científica de ser muy saludables.

olivar-de-sierra-montoro

Oleocanthal, un descubrimiento apasionante


Publicado el por

Los mejores descubrimientos surgen a veces de una casualidad o una intuición.

Es el caso del biólogo estadounidense Gary Beauchamp, descubridor del Oleocanthal, una molécula presente en el aceite de oliva virgen extra con un fuerte poder antiinflamatorio.

Y es que Beauchamp, que dio una charla en la Diputación de Córdoba el pasado día 21 de noviembre invitado por la Sociedad Andaluza del Oleocanthal, la Asociación Internacional QVExtra y la Asociación Española de Municipios del Olivar; debe este gran descubrimiento al azar.

andreas-levers-aceite-oliva-virgen-extra-montoro-adamuz

Estando en Sicilia por trabajo, probó el aceite de oliva y detectó un sabor parecido al del Ibuprofeno. Esta simple percepción fue el azaroso origen de una investigación que ha sacado a la luz unos datos más que sorprendentes.

Y es que la molécula Oleocanthal, presente en el aceite de oliva virgen extra, tiene un poder antiinflamatorio comparable al del inhibidor no esteróico conocido Ibuprofeno, uno de los fármacos cuyo uso está más extendido a lo largo y ancho del mundo; aunque con una salvedad: el Oleocanthal no tiene efectos secundarios para la salud.

Esta noticia es aún mejor si pensamos en su relación con la prevención de enfermedades reumáticas, alteraciones cardíacas, respiratorias, Alzheimer, etc.

Pero no todos los aceites de oliva virgen extra contienen la misma proporción de Oleocanthal. Esto depende de muchos condicionantes que en principio podrían parecer insignificantes a ojos de los no expertos: la calidad de la producción, las fechas de la cosecha o los tipos de aceitunas.

En este aspecto, en nuestro país y por supuesto en la DOP Montoro-Adamuz, podemos estar muy orgullosos, pues España es el principal productor de este tipo de aceite de oliva virgen extra.

El Oleocanthal se suma a la larga lista de beneficios para la salud de nuestro aceite, dato que demuestra el estudio que realizamos en 2008 sobre el nivel de polifenoles de nuestros aceites de oliva virgen extra. Estos presentan un alto contenido en fenoles, muy superior, en casos triplicando, al de otros aceites del mercado.

(Imagen de Andreas Levers)

Ruta Oleturística San Andrés


Publicado el por

Este fin de semana tendrá lugar la Ruta Oleturística de San Andrés, en Adamuz.

¡Apúntate!

Toda la información, aquí.

RUTA OLEOTURISTICA 29 NOVIEMBRE SAN ANDRÉS

Reportaje en Mercacei


Publicado el por

El último número de Mercacei Magazine dedica un reportaje especial a la XVII Feria del Olivo de Montoro, en la que, como sabéis, la DOP Montoro-Adamuz tiene un especial protagonismo.

A través de seis páginas, en este reportaje, la editorial especializada en el sector del aceite de oliva; expone una detallada descripción de las características del olivar de sierra que comprende nuestra DOP, situado en los términos municipales de Montoro, Adamuz, Espiel, Hornachuelos, Obejo, Villaharta, Villanueva del Rey y Villaviciosa de Córdoba.

Destaca nuestras prácticas agrícolas sostenibles y técnicas de cultivo tradicionales, que tratan, como muchos sabéis, de evitar la erosión del suelo con cubiertas vegetales naturales.

Asimismo, en el reportaje se apunta el origen del alto contenido en polifenoles de nuestro aceite de oliva virgen extra: “Las condiciones edafoclimáticas del olivar de sierra, ubicado sobre suelos ácidos, pobres y de poca profundidad, constituyen una excepción dentro de los olivares del sur de España que, unido a los altos niveles de evapotranspiración y grado de insolación que inducen un estrés en la planta, provocan un alto contenido de polifenoles en el aceite”. A esta argumentación añade el esmerado cultivo y recolección de nuestro fruto.

Hace repaso de los beneficios para la salud de este elevado contenido en polifenoles y agentes antioxidantes de nuestro aceite de oliva virgen extra; recalcando nuestra labor de certificación de calidad.

El reportaje incluye una entrevista a nuestro director técnico, Antonio Terán, que podéis leer a continuación, en la que responde a cuestiones como la situación del olivar de pendiente y las oportunidades del sector.

DOP MONTORO ADAMUZ_El lineal 53.qxd

entrevista_antonioo_teran_mercacei_montoro_adamuz_2

Sin duda, este reportaje supone un gran refuerzo a nuestra labor de promoción de nuestros aceites de oliva virgen extra; fundamental para nuestra competitividad en el mercado nacional e internacional.

Y es que Mercacei es uno de los grupos editoriales de referencia con mayor prestigio dentro del sector, contando con la firma de destacados colaboradores y expertos en el mundo oleico, y habiendo recibido numerosos galardones a nivel internacional por su labor informativa.

La calidad, clave para la competitividad


Publicado el por

aceite

Tras una cosecha corta en la campaña pasada, nos alegramos de los datos que ya manejamos en esta campaña, que, aún sin confirmar, ya se presentan mucho más positivos que en años anteriores, como puede comprobarse en la tabla siguiente.

tabla dop montoro

Con estos datos, esperamos que se recuperen las salidas de aceite, sobre todo en el mercado de exportación y que las cotizaciones no bajen a niveles que hagan inviables las explotaciones, especialmente en nuestro La calidad, clave para la competitividad, con altos costes de producción.

Sólo entre las cinco cooperativas del Grupo DCOOP, inscritas en la DOP Montoro-Adamuz (Coop. Agr. Ntra Madre del Sol, Olivarera de Montoro, Coop. Oliv. Ntra. Sra. de la Merced, Olivarera del Guadiato y Coop. del Campo San Antonio Abad); se pueden alcanzar valores de más de 80.000 toneladas de aceituna. Esto supone más de 200.000 jornales en la recolección y un importe de más de 30 millones de euros.

De estos números, alrededor del 50% corresponden a la actividad de la Coop. Agr. Ntra. Madre del Sol; quien además ha obtenido aceites de un frutado verde intenso de mayor calidad, muy valorados en el mercado por su alta estabilidad y su alto contenido en polifenoles.

Todo esto ha sido posible gracias a las mejoras realizadas los dos últimos años en la recepción y molturación de la aceituna de nuestras cooperativas productoras.

Y es que la calidad del aceite no sólo depende de la calidad del fruto, sino que este debe cuidarse durante todo el proceso de producción del aceite. Un mal manejo de la aceituna en el campo o en el molino puede dañarla y hacer descender la categoría del aceite. Por ello, agricultor y almazara son claves en la calidad del aceite de oliva virgen extra.

Desde la DOP Montoro-Adamuz, por tanto, una de nuestras funciones es fortalecer la estructuración de nuestras cooperativas, incidiendo en el control y mejora de calidad de la producción. Pero otra de nuestras apuestas debe ser la promoción, a fin de revalorizar el producto, garantizando su origen y calidad.

Sólo con empresas viables y estructuradas podremos revalorizar nuestro producto; lo que nos abrirá paso a los mercados de exportación (un camino que ya hemos comenzado a recorres y que está dando grandes resultados).

Larga vida a la dieta mediterránea


Publicado el por

Imagen de USDAgov

Hoy queremos hacernos eco en nuestro blog de los resultados de dos investigaciones realizadas recientemente en el marco del Estudio PREDIMED, del que ya os hemos hablado en alguna ocasión.

El motivo de escoger estas dos investigaciones es que ambas han tenido conclusiones similares y en todo caso, muy esperanzadores para la salud humana: una dieta rica en polifenoles, como la dieta mediterránea (basada en el aceite de oliva virgen extra, contribuye a reducir la mortalidad.

La primera de estas investigaciones es la que ha sido coordinada por la doctora Rosa Mª Lamuela, directora del Grupo de Investigación de Antioxidantes Naturales de la Facultad de Farmacia de la UB, en la que también han participado también investigadores de la Universidad Rovira i Virgili (URV).

En esta investigación, que forma parte de la tesis doctoral de Ana Trasserra, se han vuelto a analizar los datos del estudio PREDIMED, que estudió a personas de entre 55 y 80 años con riesgos cardiovasculares.

Las cifras resultantes no pudieron ser más positivas: esta investigadora halló que la tasa de mortalidad (debida o no a enfermedades cardiovasculares) de aquellas personas que habían seguido una dieta rica en polifenoles era mucho más baja que entre las personas que no seguían una dieta parecida.

Tras su análisis, también destacó que eran cierto tipo de polifenoles los responsables de esta reducción de la mortalidad: por un lado, los estílbenos, presentes en la piel de uva y que se hallan concentrados en el vino tinto; y por otro lado, los lignanos, que se encuentran en alimentos como las aceitunas, las semillas de sésamo y lino y en los cereales integrales.

La doctora Lamuela ha explicado que “en otras poblaciones estudiadas con anterioridad, el consumo de cualquiera de los alimentos ricos en polifenoles no era suficiente por sí mismo para reducir la mortalidad, pero en nuestro estudio el consumo total de polifenoles fue más amplio, proveniente de diversas fuentes de alimentación». En otras palabras, el consumo de una variedad de clases de polifenoles es la clave para aumentar nuestra esperanza de vida.

El segundo estudio del que queremos hablaros se centra específicamente en la relación de los diferentes tipos de aceite de oliva y el riesgo de enfermedades cardiovasculares y ha sido llevado a cabo por los mismos grupos de investigación, aunque coordinados en este caso por Jordi Salas Salvadó, profesor de la URV.

De este estudio se desprende que si se aumenta el consumo diario de aceite de oliva virgen extra en 10 gramos, se reduce la mortalidad provocada por problemas cardiovasculares en un 10%. De entre los aceites, el aceite de oliva virgen extra es de mayor calidad al tener un alto contenido en polifenoles, como el de la DOP Montoro-Adamuz.

Sin duda, se trata de dos grandes noticias que una vez más nos hacen sentirnos orgullosos de nuestro aceite, uno de los que más alto contenido en polifenoles tiene; y que nos hacen desear una larga vida a la dieta mediterránea, ya que ella nos alarga la vida.

Curso de Análisis Sensorial de Aceite de Oliva Virgen Extra


Publicado el por

Una de las actividades profesionales llevadas a cabo en el marco de la XVII Feria del Olivo de Montoro que más éxito ha tenido durante esta edición ha sido el Curso de Análisis Sensorial de Aceite de Oliva Virgen Extra.

curso_cata_aceite_oliva_virgen_extra_montoro

Un grupo de 25 alumnos, formado por molineros y maestros de las cooperativas de la comarca; asistió a este curso en el Hotel Mirador de Montoro.

curso_cata_aceite_oliva_virgen_extra_montoro_brigida_jimenez

La primera jornada, el día 14 de mayo, corrió a cargo de Brígida Jiménez Herrera, directora de IFAPA de Cabra, quien habló a los participantes sobre las propiedades organolépticas del aceite de oliva virgen extra. A continuación, tuvo lugar una cata de aceites internacionales y otra de las diferentes variedades y copauge de aceite.

curso_cata_aceite_oliva_virgen_extra_montoro_jose_maria_horcas

El encargado de guiar la segunda jornada del curso de cata fue José María Horcas, jefe de panel del laboratorio de DCOOP; quien explicó a los asistentes las particularidades y características del aceite de oliva virgen extra de la DOP Montoro Adamuz y la DO Antequera. Tras su ponencia, los alumnos participaron en una cata de aceites de oliva de estas denominaciones de origen.

III Jornadas Técnicas de la DOP Montoro-Adamuz


Publicado el por

Con la participación de más de 200 personas, las III Jornadas Técnicas de la DOP Montoro-Adamuz, que en esta edición se han centrado en los valores y el futuro de los aceite de oliva virgen extra en nuestra denominación de origen; han supuesto uno de los platos fuertes de la XVII Feria del Olivo de Montoro (celebrada del 14 al 17 de mayo de 2014).

jornadas_feria_olivo_montoro_aceite_oliva_virgen_extra

La primera ponencia de estas jornadas, dedicadas a profesionales del sector oleícola, corrió a cargo del prestigioso doctor Ramón Estruch de la Universidad de Barcelona; responsable y coordinador del Estudio PREDIMED sobre los efectos de la dieta mediterránea en la prevención primera de las enfermedades cardiovasculares. Durante su disertación, incidió en las conclusiones de este estudio, que ponen de manifiesto los beneficios del consumo de aceite de oliva virgen extra, dejando claro que “4 o 5 cucharadas soperas al día, no sólo no engordan, sino que mejora tanto el colesterol bueno como malo”.

ramon_ëstruch_jornadas_aceite_oliva_montoro

Por su parte, Teresa Pérez Millán, gerente de la Interprofesional del aceite de oliva, recalcó que el nivel de polifenoles existentes en el aceite de oliva virgen extra, es el que determina sus beneficios sobre la salud de las personas. En ese sentido, destacó las ventajas del aceite de nuestra denominación de origen, uno de los más ricos en polifenoles.

Asimismo, Pérez Millán apuntó la necesidad de promocionar el aceite de oliva virgen extra entre los turistas con el fin de “que aprecien nuestro producto”, mostrando las diferentes campañas que está llevando a cabo en todo el mundo la marca Aceites de España.

Uno de los temas centrales de las jornadas técnicas fue sin duda la problemática entorno a la Política Agraria Común (PAC) en relación al olivar de sierra con dificultades naturales; temática que abordó durante su ponencia Rafael Sánchez de Puerta, presidente del Comité consultivo del aceite de oliva en la Unión Europea.

Sánchez de Puerta argumentó que la “PAC debe mostrar un mejor horizonte” y que para ello será “determinante desarrollar el programa de Desarrollo Rural en Andalucía”. Según comentó, este programa contará con 1.900 millones de presupuesto y será gestionado por los Grupos de Desarrollo Rural (GDR) de Andalucía, que seguramente apuesten por el olivar de sierra, uno de los más perjudicados, avanzando que “a partir del año que viene se podrá aplicar este tipo de políticas, que se incluyen entre 2014 y 2020”.

Durante su ponencia, Sánchez de Puerta también hizo hincapié en la necesidad de la intervención de empresas que posicionen nuestros productos en el mercado internacional. Recalcó que en la actualidad, dos terceras partes de la producción del olivar ya son exportadas a todo el mundo, superando a nuestro principal competidor, Italia. En este sentido apostó por la reconversión de los agricultores en empresarios a través de las cooperativas, para potenciar la industrialización, comercialización y, por lo tanto, crecimiento del sector.

francisco_pérez_jimenez_jornadas_olivo_montoro

Además de estas ponencias citadas, tuvieron lugar otras a cargo de prestigiosos investigadores y profesionales de sectores relacionados con el aceite de oliva virgen extra, como el doctor Francisco Pérez Jiménez, de la unidad de lípidos del Hospital Reina Sofía de Córdoba.

Asimismo, durante las jornadas técnicas, los participaron pudieron degustar un desayuno saludable, basado, como no, en el aceite de oliva virgen extra.

 degustacion_salud_aceite_oliva_virgen_extra

Resumen de la XVII Feria del Olivo de Montoro


Publicado el por

Un año más, Montoro se ha convertido en el epicentro del sector oléicola con motivo de la XVII Feria del Olivo, que ha tenido lugar del 14 al 17 de mayo.

montoro_aceite_oliva_virgen_extra

Una muestra referente en el sector en la que en esta edición han participado 140 empresas (17 de ellas provenientes de países extranjeros), de las que 132 han expuesto sus productos. Entre los stands, el de la DOP Montoro-Adamuz, que durante todas las jornadas de la feria ha ofrecido a los asistentes una degustación de nuestro aceite de oliva virgen extra.

feria_olivo_montoro_aceite_oliva_virgen_extra

Más allá de la exposición, la XVII Feria del Olivo ha congregado a expertos del aceite en numerosas actividades profesionales en las que se han puesto en común ideas, propuestas y cifras, generando un más que provechoso diálogo.

Entre las conclusiones alcanzadas, destaca la enunciada por Antonio Sánchez Villaverde, presidente del Consorcio Feria del Olivo, quien apuesta por “un sistema de concentración de cooperativas que aglutine todas las cooperativas de la comarca del Alto Guadalquivir, que sería capaz de molturar 300 millones de kilos de aceituna, abaratar costes a los agricultores, ser competitivos y hacer rentable el aceite”.

En clave de calidad e innovación industrial y tecnológica se pronunció durante el acto inaugural Elena Víboras, consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, quien aseguró que la intención de este órgano público es volver a solicitar al Ministerio una ayuda que contemple al olivar tradicional en pendiente, “clave para garantizar la viabilidad de explotaciones familiares”.

Víboras señaló así mismo “el potencial oleícola de la provincia de Córdoba, que cuenta con el mayor número de Denominaciones de Origen del aceite de oliva en Andalucía: Montoro-Adamuz, Baena, Lucena y Priego de Córdoba”, siendo la segunda productora de aceite de oliva en Andalucía y España.

montoro_jornadas_aceite_oliva_virgen_extra

Además de otras actividades profesionales, como las Jornadas Técnicas o el Curso de Cata, de las que os hablaremos en profundidad en siguientes posts de este blog; la XVII Feria del Olivo ha sido el marco elegido para premiar con distintos galardones la labor de los profesionales del sector oléicola.

Es el caso del VIII Premio a la Calidad de Aceites de Oliva Virgen Extra “Pedro León Mellado”, cuyo premio especial al Mejor Aceite de oliva virgen extra de la DO Montoro-Adamuz, ha ido a parar a la Cooperativa Agrícola Nuestra Madre del Sol de Adamuz.

En cuanto a los Premios Diario Córdoba Feria del Olivo Montoro 2014, el galardón al Maestro de Molino ha ido a parar a manos de Nicolás Carrasco Majuelos, el de Innovación y Desarrollo a Pieralisisi, el de Iniciativa Empresarial a Agrocor y el destinado a la Protección del Medio Ambiente a CBH Agro.

Por su parte, López Garrido ha sido nombrada como mejor Empresa Exportadora; Vibradores MAI, mejor Empresa Familiar; y Calero, mejor stand de la feria. Cabe destacar que el premio a la Iniciativa Social se ha quedado en Montoro, concretamente en la Asociación de Comerciantes Épora.

XVII Feria del Olivo de Montoro


Publicado el por

La semana que viene tendrá lugar una nueva edición de la Feria del Olivo de Montoro, una cita imprescindible en el calendario oleícola internacional.

Del 14 al 17 de mayo de 2014, la localidad de Montoro vuelve a convertirse en la capital del aceite de oliva virgen extra con la XVII Feria del Olivo, centrada en el fomento del estudio sobre el olivar y los últimos avances tecnológicos en este sector.

Cartel XVII Feria del Olivo de Montoro 2014

Dentro de una variada programación, destacan dos eventos: el Curso de Análisis Sensorial de Aceite de Oliva Virgen Extra y las III Jornadas Técnicas de la DOP Montoro-Adamuz.

Por su parte, el Curso de Análisis Sensorial de Aceite de Oliva Virgen Extra, se desarrollará los días 14 y 15 de mayo de 2014 en el Hotel Mirador de Montoro, y se centrará en la cata de los aceites de oliva de las denominaciones de origen de Montoro-Adamuz y de Antequera.

Durante la primera jornada de este curso, que se inaugurará a las 16:30 con una presentación de D. Antonio Terán, director técnico de nuestra denominación de origen; Brígida Jiménez Herrera, directora de IFAPA de Cabra, hablará a los asistentes sobre las propiedades organolépticas del aceite de oliva virgen extra. A continuación, se pasará a la cata de aceites internacionales y a otra de las diferentes variedades y copauge de aceite.

En la jornada del 15 de mayo será el turno de José María Horcas, jefe de panel del laboratorio de DCOOP, cuya conferencia versará entorno a la calidad del aceite de oliva y a los elementos que influyen en ésta. Tras la ponencia, tendrá lugar una cata de aceites de campaña de Montoro-Adamuz y de Antequera.

Imagen de las I Jornadas Técnicas de la DOP Montoro-Adamuz

Ese mismo día darán comienzo en el Teatro Municipal Miguel Romero Esteo las III Jornadas Técnicas de la DOP Montoro-Adamuz, que en esta edición se centrarán en los valores y futuro de los aceite de oliva virgen extra en nuestra denominación de origen.

Los encargados de inaugurar este acto, que empieza a las 9 h., serán Antonio Sánchez Villaverde, alcalde de Montoro; Francisco Terán Blanco, presidente del consejo regulador de la DOP Montoro-Adamuz; y Ana María Romero Obrero, directora general de Calidad, Industrias Agroalimentarias, Producción Ecológica de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía.

A las 9:30, el doctor Ramón Estruch presentará el estudio PREDIMED titulado “Efectos de la Dieta Mediterránea en la prevención primera de la enfermedad cardiovascular”, del que os hablábamos hace poco en este blog.

A esta presentación le seguirá la mesa redonda “Beneficios del aceite de oliva y sus polifenoles sobre la salud”, en la que participarán, además del doctor Estruch, Teresa Pérez Millán, gerente de la Interprofesional del Aceite de Oliva, y el doctor Francisco Pérez Jiménez,  de la unidad de lípidos del Hospital Reina Sofía de Córdoba.

Para reponer fuerzas y poder continuar con unas jornadas tan intensas, nada mejor que un desayuno molinero.

Tras el descanso, será el turno del presidente de nuestro consejo regulador, Francisco Terán Blanco, que nos hablará sobre el “Presente y futuro del aceite de oliva virgen extra de la DOP Montoro-Adamuz”.

Diseño del stand de la DOP Montoro-Adamuz para la XVII Feria del Olivo de MOnt

A las 12 h. tendrá lugar la ponencia “La PAC en el Horizonte 2020, el olivar de Sierra con dificultades naturales”, a cargo de Rafael Sánchez Puerta, presidente del Comité consultivo del aceite de oliva en la Unión Europea, y de Juan Carlos Vega Chacón, coordinador del servicio de ayudas de DCOOP.

La última ponencia será la titulada “Nueva normativa para el uso sostenible de productos fitosanitarios. Obligatoriedad de la gestión integrada de plagas y del cuaderno de explotación”. Los encargados de impartirla serán Pablo Soto Hermoso, jefe de servicio de la Delegación Provincial de Córdoba de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía; y Francisco Javier Merino Sierra, director de la Oficina Comarcal Agraria de Montoro de la misma Consejería.

Para clausurar nuestras jornadas, contaremos con la presencia de Francisco Zurera Aragón, delegado de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía.

Pero la XVII Feria del Olivo de Montoro no se termina ahí, durante estos días se celebrarán multitud de exposiciones, certámenes y concursos, todo para poner en valor el cultivo del olivar, esencial para comprender la historia, el desarrollo económico y el día a día de la localidad de Montoro, el tesoro del Alto Guadalquivir cordobés.

Podéis encontrar la programación completa de la feria e inscribiros en su página web: www.feriadelolivo.es

 

El aceite de oliva virgen extra: un gran aliado contra la diabetes


Publicado el por

Aceite de oliva virgen extra - Imagen: m_bartosch

Hace tiempo os hablábamos en nuestro blog del estudio realizado por el Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Carlos Haya de Málaga sobre el papel de la grasa en la dieta, que demostraba, entre otros resultados destacables, que el aceite de oliva virgen extra de la DOP Montoro-Adamuz aumentaba la sensibilidad a la insulina.

Hoy queremos ahondar un poco más en la relación del aceite de oliva virgen extra con la prevención de ciertas enfermedades, como la diabetes.

Y es que recientemente se ha publicado en la revista Annals of Internal Medicine un nuevo resultado del Estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) que demuestra que la dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra reduce el riesgo de desarrollar diabetes.

En la investigación han participado 7.447 personas, de las que se eligieron a 3.541 que no padecía diabetes mellitus en el momento de su participación. Durante los casi cinco años que ha durado el estudio, se les sometió a análisis anuales para comprobar qué porcentaje comenzaba a padecer esta enfermedad siguiendo una dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra y los resultados no podían ser mejores: el aceite de oliva virgen extra reduce en un 40% el peligro de desarrollar diabetes.

El coordinador de este estudio, el doctor Ramón Estruch, reconoce que, aunque esperaban datos positivos, ha sido toda una sorpresa la gran potencia del aceite de oliva virgen extra en la prevención de enfermedades cardiovasculares, en este caso, de la diabetes.

Tanto es así que ya se prevé un nuevo estudio, el PREDIMED Plus, a través del cual se profundizará en los posibles efectos beneficiosos del aceite de oliva virgen extra en el tratamiento de personas con obesidad y sobrepeso.

Si los datos fuesen positivos, se desterraría por fin la idea de que el aceite de oliva virgen extra “engorda”, tal y como se cree popularmente. Según afirma el doctor Estruch, lo que se pretende es “demostrar que una dieta bien hecha, que incluya aceite de oliva virgen extra, puede ayudar a reducir peso y paralelamente evitar la aparición de complicaciones como el infarto de miocardio o los accidentes vasculares cerebrales”.

Asimismo, se pretende realizar otro estudio para determinar si el consumo de la dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra puede contribuir también a prevenir la aparición de ciervos tipos de cáncer.

Con cifras tan positivas como éstas, no podemos estar más orgullosos de contribuir a la promoción de un alimento tan saludable como el aceite de oliva virgen extra de la DOP Montoro-Adamuz.

IV Edición de la Botijuela


Publicado el por

Desayuno molinero el Día de Andalucía: una tradición muy saludable


Publicado el por

Denominación Montoro-Adamuz exporta AOVE a China


Publicado el por

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Se envasan en las instalaciones de Villarubia  (Córdoba) del Grupo Hojiblanca, las primeras botellas con destino al país asiático de la DOP Montoro-Adamuz, para cual se van a envasar a lo largo del año 2013 unos 100.000 kg de Aceite de Oliva Virgen Extra con la marca OLIO, primeros pasos hacia la exportación que esperemos se vayan consolidando con el tiempo.

El aceite de oliva como principal elemento de la Dieta Mediterránea gana en prestigio cada día como alimento saludable y conquista nuevos mercados gracias a publicaciones como el estudio PREDIMED, ensayo de mayor envergadura que se ha realizado sobre nutrición en España durante 10 años, que ha tenido una gran repercusión en los medios de todo el mundo y que aseguran que una Dieta Mediterranea enriquecida con Aceite de Oliva Virgen Extra reduce en un 30% el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Pues bien, gracias a las investigaciones realizadas por la Denominación de Origen Protegida Montoro-Adamuz durante las últimas cinco campañas, se puede demostrar el alto contenido en Polifenoles Naturales de sus aceites, lo que los hace muy saludables y estables, lo que está permitiendo abrir nuevos mercados fuera de España, promoción de producto que se van a iniciar en países como Estados Unidos y Japón, muy preocupados por su salud y de los que en breves fechas podemos tener nuevas buenas noticias.

Un reconocimiento al buen hacer de los agricultores y cooperativas de la comarca que cada año se esfuerzan por mejorar la calidad de sus producciones y que con la ayuda del DOP Montoro-Adamuz, intentar promocionar las virtudes del aceite, para la expansión de sus mercados y que les permita aumentar la competitividad de los olivares de sierra de Montoro-Adamuz.

El equipo del Estudio PREDIMED publica nuevos resultados


Publicado el por

El equipo del Estudio PREDIMED publica nuevos resultados en la revista Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry.

El consumo de una dieta mediterránea enriquecida con aceites de oliva virgen extra ayuda a prevenir el deterioro mental en la vejez

• La investigación, liderada por la Universidad de Navarra, se ha desarrollado a lo largo de seis años y medio y han participado 522 personas con edades comprendidas entre los 55 y los 80 años.

• El estudio, que se inició en 2003, ha contado con la colaboración de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero, que ha facilitado los aceites vírgenes extra utilizados en la alimentación de las personas que han formado parte del estudio

Madrid 21-05-2013. El Estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) es una auténtica mina de oro para la ciencia española. Si ya quedó demostrado que el consumo de una dieta mediterránea rica en aceites de oliva o en frutos secos previene las dolencias cardiovasculares, ahora le toca el turno a sus efectos sobre la salud mental en la vejez.
La revista Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry ha publicado un artículo en el que se analizan los resultados de esta nueva línea de investigación en el PREDIMED, liderada en este caso por la Universidad de Navarra en colaboración con centros de Atención Primaria del Servicio Navarro de Salud. Se han valorado los efectos que esta dieta puede tener sobre las capacidades mentales de un grupo seleccionado de participantes en el Estudio PREDIMED. El equipo que dirige el catedrático Miguel Ángel Martínez ha trabajado con una muestra de 522 personas de la Comunidad Foral de Navarra a quienes se les ha realizado un seguimiento a lo largo de seis años y medio. Los participantes en el estudio, personas con edades comprendidas entre los 55 y 80 años, fueron asignados al azar a tres grupos. El primero se alimentó con una dieta mediterránea rica en aceite de oliva virgen extra. El segundo lo hizo una dieta mediterránea suplementada con frutos secos, mientras que el grupo de control, el tercero, tomó una dieta baja en grasas, la que se suele prescribir para personas con riesgos de padecer una enfermedad cardiovascular.

Miguel Ángel Martínez, Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra

“¿Que ha pasado al cabo de seis años y medio de seguimiento? Pues que el funcionamiento cognitivo, el rendimiento cognitivo que se evalúa con unos test estandarizados (Mini-mental Test y Test del Dibujo del Reloj), estaban significativamente mejor en los dos grupos de dieta mediterránea, especialmente en el grupo de dieta mediterránea con aceite de oliva virgen extra si lo comparamos con el grupo de las personas que han tomado una dieta baja en grasa”. El doctor Martínez aclara que el deterioro cognitivo se mide con estas pruebas diseñadas para determinar la capacidad de memorizar, la orientación o la capacidad de cálculo, fundamentalmente en personas mayores.
Estos datos aún se deben completar, de tal forma que “en los próximos meses, probablemente tengamos ya información de cuántos participantes han desarrollado enfermedad de alzhéimer y cuántos demencia y es previsible que tengamos pruebas muy sólidas de la prevención de la enfermedad del alzhéimer con aceite de oliva virgen extra y dieta mediterránea”.

El doctor Martínez durante la presentación realizada en el I Congreso Médico: Aceite de Oliva, Nutrición y Salud organizado por la Interprofesional del Aceite de Oliva Español

Lo cierto es que estos datos no hacen sino confirmar los resultados de múltiples investigaciones que llevan años trabajando sobre los efectos del aceite de oliva sobre la salud. “Se ha visto que el aceite de oliva virgen extra tiene una molécula, el oleocantal, que produce un efecto beneficioso sobre el beta-amiloide cerebral, favoreciendo su eliminación. Hay que saber que se acumula mucho beta-amiloide en el cerebro en los pacientes con Alzhéimer. De esta forma, cuando se consume aceite de oliva virgen extra, esa molécula, el oleocantal, aclara el beta-amilodie del cerebro, y este es un mecanismo, entre otros, por el que puede ejercer el efecto beneficioso ahora documentado por este ensayo”.

Fuente: Interprofesional del Aceite de Oliva Español

Para más información: www.interprofesionaldelaceitedeoliva.com

El aceite de oliva virgen extra en envases irrellenables será obligatorio en hostelería


Publicado el por

Los envases irrellenables en la hostelería beneficiarán la producción de aceite de oliva de calidad.

Esta iniciativa es muy importante, ya que va a beneficiar fundamentalmente a los productores y envasadores que han apostado por la calidad. De hecho, al estar todos los envases correctamente etiquetados, el consumidor va a tener mayores posibilidades de confrontar unas marcas con otras y, al comparar, siempre gana la relación calidad-precio.

La obligatoriedad de que los envases de aceite deban ir etiquetados y sean irrellenables es muy importante para dignificar la imagen de este producto, ya que las aceiteras anónimas que se utilizan hoy en muchos establecimientos hosteleras no están bien cuidadas por el uso y el continuo relleno, lo que vulgariza el aceite de oliva. Este cambio normativo va a ayudar a que el aceite de oliva virgen extra pueda conseguir un prestigio similar al que ya han alcanzado los vinos, pues la hostelería se va a convertir en un prescriptor de este producto. En este sentido, el consumidor va a conocer marcas y tipos de aceites de oliva a través de su consumo en restaurantes u hoteles, de forma que si el producto que ha degustado es de su agrado después lo consumirá en su hogar.

Además, este cambio normativo motivará a los hosteleros a dar a elegir distintos aceites de oliva virgen extra para el desayuno, las ensaladas o los entrantes, con lo que aumentará esta capacidad prescriptora del canal Horeca. Por otra parte, el hecho de que el aceite vaya en un envase de un sólo uso no tiene por qué encarecer la cuenta final que paga el cliente en el establecimiento hostelero, ya que el aceite representa un porcentaje muy pequeño de los costes para el hostelero.

 

Video Aceite y Salud DOP Montoro-Adamuz


Publicado el por

Recientemente hemos realizado un video corporativo titulado «EL aceite DOP Montoro-Adamuz, Fuente de Salud».  Beneficios del aceite de Oliva Virgen extra y sus Polifenoles. Hacemos una pequeña introducción sobre los aceites de oliva virgen extra de DOP Montoro-Adamuz con una bellas imagenes del olivar de sierra de la zona y la misión del Consejo Regulador. Incluye las conclusiones de las Jornadas sobre Aceite y Salud de la DOP Montoro-Adamuz, donde el doctor D. Manuel Brenes del Instituto de la Grasa, el doctor D. Fernando López Segura de la unidad de lípidos del Hospital Reina Sofía y la doctora Montserrat Fito del Hospital del Mar de Barcelona exponen las conclusiones de sus respectivos trabajos. Os dejamos el enlace para que lo podais disfrutar.

https://www.youtube.com/watch?v=Ly-pUDBNK8M