Aceites de oliva y mayor esperanza de vida


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Video: «Aceites de oliva y mayor esperanza de vida»

Aceites de Oliva de España Interprofesional del Aceite de Oliva Español nos hace llegar este video dentro de la segunda sesión del ciclo Diálogos Saludables que constan de 5 eventos sobre el consumo de aceite de oliva y salud. Andalucia es un pilar muy importante del sector por el volumen que aporta y la importancia de las investigaciones sobre aceite y salud. Diversas personalidades relacionadas con el mundo del aceite de oliva nos hablan sobre aspectos relacionados con el consumo de aceite de oliva y la esperanza de vida.

AOVE DOP Montoro-Adamuz salud cientificamente demostrada


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El aceite de DOP Montoro- Adamuz, fuente natural de salud, gracias a su alto contenido en sustancias bioactivas.

¡Tenemos buenas noticias sobre los AOVE de la DOP Montoro-Adamuz!

Los estudios de investigación demuestran ”El AOVE DOP Montoro-Adamuz es muy beneficioso para la salud».

El reciente estudio presentado por D. Manuel Brenes del Instituto de la Grasa de (IG-CSIC) de Sevilla enmarcado en la 28ª Conferencia Internacional EFFoST junto con la Séptima Internacional Food Factory para la Conferencia Futuro celebrada del 25 al 28 de noviembre de 2014 en Uppsala Konsert y Kongress (Suecia), con el tema “Las innovaciones en los alimentos atractivo y sostenible para la salud” ha demostrado que en dichos estudios realizados en las últimas seis campañas, el alto contenido en compuestos bioactivos de los aceites de oliva virgen extra de la DOP Montoro-Adamuz.

El aceite de oliva virgen extra no sólo es muy recomendable su consumo para la salud humana debido a su alto contenido en ácidos grasos en su composición, sino que también es muy beneficioso por su contenido en compuestos menores tales como fenoles, tocoferoles , esteroles , escualeno y otros. Sin embargo, la concentración de estas sustancias en AOVE depende del tipo del cultivo de olivar, las condiciones agronómicas, y el método de procesamiento, entre otros factores. En este estudio, se analizaron estas sustancias bioactivas en AOVE de la DOP Montoro-Adamuz para varios componentes, en particular los compuestos fenólicos. Del mismo modo, la influencia de la ubicación de los olivos (zona soleada o sombra) y también se evaluó el contenido de estas sustancias en los aceites.

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La conclusión extraída en el estudio desprende que: El AOVE de la DOP Montoro- Adamuz son muy ricos en sustancias bioactivas tales como ácido oleico, esteroles , escualeno y tocoferoles, en particular, poseen una alta concentración en compuestos fenólicos (>700mg / kg) , lo que puede atribuirse a las extremas condiciones agro- climáticas, las variedades de olivo (Picual y Nevadillo negro) y la cosecha temprana de la fruta.

 

Esto posiciona a los AOVE de la DOP Montoro-Adamuz como única Denominación de Origen Protegida cuyos AOVE tienen analizados dichos componentes desde hace 6 años y con evidencia científica de ser muy saludables.

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Montoro-Adamuz en Gastronight Córdoba


Que los productos gastronómicos cordobeses son de una excelente calidad lo sabían todos aquellos que ya los habían probado (y los que tenemos la suerte de disfrutarlos a diario). Sin embargo, esta realidad se ha visto realzada gracias a la designación de Córdoba como Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica.

Dentro de las actividades programadas para celebrar esta designación, este fin de semana tendrá lugar un evento de especial importancia en el que DOP Montoro-Adamuz tiene el honor de participar: Gastronight Córdoba.

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Durante la noche del viernes 12 de septiembre, Córdoba disfrutará más que nunca de sus propios productos en lo que será una inolvidable fiesta de la gastronomía.

Concebida como un homenaje a las denominaciones de origen cordobesas (DOP Montoro-Adamuz, DOP Baena, DOP Priego de Córdoba, DOP Aceite de Lucena, DOP Los Pedroches y DOP Montilla-Moriles), Gastronight ofrece a sus asistentes una serie de rutas gastronómicas por 200 establecimientos de restauración de la ciudad.

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Como las demás denominaciones de origen participantes, DOP Montoro-Adamuz tendrá su propia carpa en la Plaza de Las Tendillas de Córdoba, en el que los asistentes podrán degustar nuestro excelente aceite de oliva virgen extra.

Desde esta localización parte la “Ruta de Montoro-Adamuz”, que recorre las calles Sevilla, Málaga, Plaza Emilio Luque, Plaza San Juan, Valladares, Fernández Ruano, Puerta Almodóvar, Almanzor, Plaza Cardenal Salazar y la calle Romero; en cuyos establecimientos participantes, el público podrá saborear las mejores recetas elaboradas con aceite de oliva virgen extra.

Además, aquellos que lo deseen, podrán inscribirse en nuestra carpa en la cata “Descubre el Origen del Aceite de oliva virgen extra” en el que participan las cuatro denominaciones de origen de aceite de la provincia de Córdoba.

Y es que sin duda, la gastronomía de nuestra tierra le debe mucho al aceite de oliva, y no sólo el inconfundible sabor y aroma que aporta a las recetas. En este aspecto, el aceite de oliva virgen extra de la DOP Montoro-Adamuz, es un aceite muy específico desde el punto de vista sensorial y con una gran complejidad aromática; al ser fruto de un Copauge Natural de la variedad Picual y la autóctona Nevadillo Negro.

Además, aporta a nuestra gastronomía un sinfín de propiedades muy beneficiosas, como el alto contenido en polifenoles de nuestro aceite, que lo convierten en uno de los alimentos más saludables de nuestra dieta.

 

10 Beneficios del aceite de oliva virgen extra


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Que el alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento” (Hipócrates).

Esta popular cita de uno de los más célebres médicos de la Antigua Grecia bien podía ser el eslogan de la DOP Montoro-Adamuz, pues cada día surgen nuevos estudios sobre los beneficios que el aceite de oliva virgen extra, y en especial, los de alto contenido en polifenoles, tienen sobre la salud de las personas.

Por ello, hoy queremos recapitular muchas de las cosas que, a lo largo del tiempo, os hemos contado en este blog; haciendo una lista de los principales beneficios del aceite de oliva virgen extra:

1. Bueno para el corazón

Numerosos estudios, entre ellos, el Estudio PREDIMED, demuestran que la ingesta de alimentos con alto contenido de polifenoles, como el aceite de oliva virgen extra, puede reducir en un 30% el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares (como el infarto de miocardio, ictus o infarto cerebral), que, lamentablemente suponen la principal causa de muerte en el mundo.

2. Contra el cáncer de mama

Desde hace tiempo, se sabía que la incidencia de los tumores de mama es inferior en los países de la cuenca del Mediterráneo, donde los aceites de oliva constituyen una parte esencial de la dieta. Sobre esta premisa, el Grupo Multidisciplinar para el Estudio del Cáncer de Mama de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) elaboró un estudio que ha demostrado que el consumo de aceite de oliva virgen extra reduce la malignidad del cáncer de mama y, además, ralentiza el crecimiento de los tumores.

3. Previene la diabetes

Recientemente, el Estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) sacó a la luz las conclusiones de un proyecto en el que se investigaba la relación entre la dieta mediterránea y el riesgo de padecer diabetes. Los resultados no pudieron ser más positivos: una dieta enriquecida con aceite de oliva virgen extra reduce en un 40% las posibilidades de desarrollar diabetes. (+ info)

4. Mejora la circulación

El consumo de un aceite de oliva virgen extra rico en polifenoles presenta beneficios muy importantes en el sistema circulatorio. Según un estudio realizado por la Unidad de Lípidos y Arterosclerosis del Hospital Reina Sofía, este consumo mejora los niveles de factores sanguíneos, reduciendo, entre otras situaciones, el riesgo de trombosis. (+ info)

5. Combate el envejecimiento

Por su alto contenido en polifenoles y en vitamina E, antioxidantes naturales; el aceite de oliva virgen extra contribuye a la prevención del daño causado por los radicales libres en los tejidos corporales, principales responsables del envejecimiento. Alimentos como el aceite de oliva, las legumbres o el vino tinto, ricos en polifenoles; ayudan a la neutralización de los radicales libres.

6. Ayuda a prevenir el Alzheimer

Precisamente por la acción de sus agentes antioxidantes, el aceite de oliva protege frente el deterioro cognitivo, previniendo el desarrollo de demencias neurodegenerativas y la enfermedad de Alzheimer.

7. Bueno para las funciones musculares

Si bien preliminares, los resultados de un reciente estudio del Laboratorio de Genética Bioquímica de la Universidad de Zaragoza son más que esperanzadores. La principal conclusión es que la ingesta de una dosis de 119 gramos de aceite de oliva virgen extra diarios puede mejorar el comportamiento motor y muscular. El experimento se realizó con ratones, pero se espera que se pueda realizar el estudio sobre humanos, lo que podría ser un gran avance en la lucha contra enfermedades como la Esclerosis Lateral Amiotrófica. (+info)

8. Colesterol bueno

El ácido oleico es una grasa monoinsaturada que reduce el colesterol “malo” (LDL, aquel que, acumulándose en las paredes de las arterias, dificulta la circulación sanguínea hacia el corazón) y aumenta los niveles de colesterol “bueno”.

El colesterol bueno, de lipoproteínas de densidad alta (HDL), se produce de forma natural en nuestro organismo y recoge el colesterol no utilizado y lo dirige al hígado, donde es eliminado. Para aumentar los niveles de este colesterol, nada mejor que consumir alimentos con alto contenido de ácido oleico, como el aceite de oliva.

9. Reduce la hipertensión

Por su acción vasodilatante, el consumo de grasas monoinsaturadas como el aceite de oliva mejora la fluidez de la sangre y, por tanto, reduce la posibilidad de padecer hipertensión; ya que regulan la presión arterial

10. Ayuda a nuestro sistema digestivo

El aceite de oliva virgen extra contribuye al buen funcionamiento de nuestro aparato digestivo, al estar considerado como un protector frente al exceso de ácidos del estómago. Igualmente, facilita la absorción del calcio y del magnesio.

 

Si todos los beneficios del aceite de oliva que te acabamos de contar no te parecen suficientes, te apuntamos uno más: ¡enriquecerá todos tus platos!

AOVE: Un paso más contra la Esclerosis Lateral Amiotrófica