El Hidroxitirosol contra el Alzheimer

Publicado el 01 de April de 2016 por almargencc

El Hidroxitirisol es el polifenol con mayor presencia en el AOVE, investigadores del IMDEA han efectuado un estudio sobre su efecto en el alzheimer, cuyos resultados preliminares avanzan que podría tanto prevenir como retrasar la aparición de esta enfermedad.

Según la investigadora Emma Burgos del laboratorio del Instituto Madrileño de Estudios Avanzados IMDEA Alimentación en una entrevista concedida a Mercacei

El Hidroxitirisol es el polifenol mayoritario presente en el aceite de oliva virgen extra, en la enfermedad de Alzheimer. Numerosos trabajos han demostrado que la enfermedad de Alzheimer y la diabetes mellitus tipo 2 comparten muchas características patofisiológicas como son la resistencia a la insulina, un alterado metabolismo de la glucosa, así como estrés oxidativo e inflamación cerebral, agregación amiloidea y deterioro cognitivo. Por ello, a la enfermedad de Alzheimer también se le llama la “Diabetes tipo III”. Se ha demostrado que el mecanismo que la insulina activa para que las células capten glucosa se encuentra bloqueado en la enfermedad de Alzheimer, es decir, existe una resistencia a insulina cerebral por lo que la glucosa, el principal combustible de nuestro cerebro, no puede entrar en las células nerviosas y aumenta sus niveles en sangre.

En concreto, nosotros hemos demostrado en estudios “in vitro” que el hidroxitirosol es capaz de prevenir y reducir la resistencia a insulina en un cultivo celular de astrocitos (célula glíal encargada de alimentar a las neuronas) en el que simulamos experimentalmente la enfermedad de Alzheimer, ya que este polifenol es capaz de desbloquear el sistema de acción de la insulina permitiendo que los astrocitos capten glucosa y así alimenten a las neuronas para que funcionen correctamente y puedan transmitir información. Para ello, hemos analizado mediante diferentes técnicas de biología molecular cada uno de los componentes del sistema de señalización de la insulina en los astrocitos “enfermos” tratados (alimentados) con hidroxitirosol, así como los transportadores de glucosa que se utilizan a nivel celular para captar la glucosa.

¿Qué beneficios están constatando sobre el aceite de oliva virgen extra?

Nuestros resultados sugieren que el hidroxitirosol, presente en el aceite de oliva virgen extra, podría tanto prevenir como retrasar la aparición de la enfermedad de Alzheimer ya que es capaz de restaurar el sistema de señalización de la insulina en los astrocitos. Estos son resultados preliminares, por lo que hemos iniciado un estudio preclínico en ratones transgénicos que mimetizan perfectamente el desarrollo y la progresión de la enfermedad de Alzheimer en humanos, los cuales son alimentados durante todo el estudio con un pienso enriquecido con hidroxitirosol. Tendremos un grupo de ratones que será alimentado con pienso enriquecido en hidroxitirosol, desde el destete hasta los dos años de edad (ratones viejos con un grado de enfermedad de Alzheimer severa), para analizar más en profundidad el papel del hidroxitirosol en la prevención de la enfermedad de Alzheimer. Y otro grupo de ratones será alimentado con pienso normal desde el destete hasta el año y medio de edad (ratones con un grado moderado de enfermedad de Alzheimer) y durante los seis últimos meses será alimentado con pienso enriquecido en hidroxitirosol, para evaluar la capacidad de este polifenol en el retraso de la progresión de la enfermedad.

¿Cuándo cree que estará finalizado este estudio?

El estudio preclínico es un estudio longitudinal en el tiempo que nos llevará como mínimo tres años. Pero la verdad, no le puedo concretar una fecha exacta ya que dependemos totalmente de la financiación pública y privada que consigamos. También nos encantaría poder extrapolar los resultados obtenidos en ratones, en ensayos clínicos que nos permitieran a largo plazo potenciar la comercialización, producción y patente de un complemento alimentario rico en hidroxitirosol.

¿Tienen en marcha algún otro proyecto relacionado con el aceite de oliva virgen extra?

Sí, también estamos estudiando el efecto de otro polifenol del aceite de oliva virgen extra, el DOPAC en un modelo celular de enfermedad de Parkinson, para analizar sus efectos sobre esta otra enfermedad neurodegenerativa, ya que planteamos que un aumento de los niveles de DOPAC puede favorecer la síntesis de dopamina, neurotransmisor que se encuentra reducido en esta enfermedad.

De nuevo los estudios de las diferentes lineas de investigación apuntan a la relación directa de los aceites de oliva virgen extra ricos en polifenoles con los beneficios saludables. Los aceites con Denominación de Origen Protegida Montoro- Adamuz se han mostrado, en los estudios realizados sobre las seis últimas campañas, en concreto los procedentes de la variedad nevadillo negro, como los aoves con más contenido en sustancias naturales bioactivas, los mas ricos en polifenoles y por lo tanto más beneficiosos para la salud.

Fuente: http://www.mercacei.com/noticia/45427/Actualidad/estudio-analiza-beneficios-aove-prevenci%C3%B3n-enfermedad-alzheimer.html
Autor: Por Cristina Revenga Palacios
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AOVE antiinflamatorio natural

Publicado el 29 de January de 2016 por almargencc

El aceite de oliva virgen extra actua de forma parecida a la aspirina, ibuprofeno o el paracetamol, pero siendo el único antiinflamatorio no esteroideo natural.

Los propiedades saludables de los aceites de oliva vírgenes extra (AOVEs) tiene cada día mas difusión y reconocimiento debido a las investigaciones científicas y los ensayos que se desarrollan a nivel nacional o internacional. Su consumo habitual se relaciona con la prevención de problemas cardiovasculares o cerebrovasculares, del reumatismo, la aparición del cáncer, el alzheimer y otras enfermedades crónicas muy frecuentes en edades avanzadas.Tambien tienen relación con una mayor esperanza de vida, como muestra la gran longevidad de los griegos, los mayores consumidores de aceite de oliva del planeta. Pero, el virgen extra también contiene un componente menos conocido «Oleocanthal», que actúa como antiinflamatorio natural, de forma similar a fármacos tan populares como la aspirina, el ibuprofeno o el paracetamol.
El doctor Jose Antonio Amérigo es presidente de la Sociedad Andaluza del Oleocanthal‐Asociación Española, una entidad que reúne a científicos, médicos, dietistas y cocineros interesados en divulgar este fenol presente en el aceite.
Mejor variedades como la picual o cornicabra frente al hojiblanca o picudo
«Es un componente minoritario de los AOVE, aunque no está en todos y depende mucho del tiempo de cosecha, terreno y agua», explica Amérigo, quien remarca que varietales como picual, cornicabra y morisca mantienen niveles bastante estándar, mientras que hojiblanca o picudo lo pierden a los pocos días de cosecharlo.
«Se trata de un antiinflamatorio no esteroideo (AINE). Es el primer caso que se da en la naturaleza, el de un medicamento dentro de una sustancia como el aceite de oliva virgen extra», asegura.
Según Amérigo, «nadie ha tomado interés por el «Oleocanthal» hasta que hemos aparecido un grupo de médicos y científicos que nos hemos dado cuenta de que el AOVE tiene un extra muy importante para la salud, que es un antiinflamatorio igual que el ibuprofeno, el paracetamol, el diclofenaco o cualquier otro que recomendamos los médicos en nuestras consultas casi a diario».
A su juicio, «el AOVE es por tanto el único alimento funcional natural que hay en el mundo. No hay ningún otro», ni tan siquiera los derivados lácteos a los que «se introducen cosas» y se venden como tales.
Expertos de la Universidad UC Davis de California han demostrado por primera vez ‐en pruebas con humanos‐, que personas que tomaron AOVE rico en Oleocanthal no tenían agregación plaquetaria, el mismo efecto que tiene la aspirina para la prevención de infartos y otras dolencias cardiovasculares, añade.
Apunta que el AOVE rico en Oleocanthal se puede utilizar también para evitar quemaduras en la piel o «después de tomar el sol» por su poder «anti‐inflamatorio» y que la Asociación estudia tratamientos en uno de los centros de referencia en este ámbito en España, el Hospital de la Costa del Sol.
Amérigo afirma que hay multinacionales, interesadas e incluso avanza que una compañía norteamericana «quiere extraer extracto de Oleocantal puro del AOVE».
Las posibilidades del AOVE hay que verlas esde la prevención y no como curación
Insiste en que las posibilidades del AOVE hay que entenderlas desde el punto de vista de la «prevención» y no como curación, y en que debe tomarse virgen extra, porque otras categorías, como los refinados, no tienen estas características saludables.

Por otra parte, el experto defiende el uso del virgen extra en la cocina por los beneficios que aporta para el organismo, ya que «está demostrado que los fenoles, al freír, pasan al alimento», de acuerdo con investigaciones de la Universidad de Granada.
Remarca que la mayoría de la población utiliza en la cocina otras grasas saturadas, más baratas en algunos casos, pero que constituirán la base de futuras enfermedades crónicas en el futuro.

Las investigaciones con Oleocanthal las lidera Australia, Grecia y, sobre todo, EEUU; «En España, vamos por detrás» y «sorprende mucho, me llama la atención» que en el principal productor del mundo no se haya publicado nada a excepción de unos trabajos muy importantes hace unos años que realizó el Complejo Hospitalario Universitario de Santiago de Compostela. En nuestro país, lamenta Amérigo, «no hay interés por el liderazgo mundial en esta investigación», porque piensa más en «vender y hacerlo a bajo precio; no hay ninguna acción real y puntera en España».
Una situación que esta Asociación quiere contrarrestar para que España no pierda el liderazgo internacional, por lo que ya colabora con varias empresas y centros de investigación; de momento, sólo es posible conseguir extracto de Oleocanthal en Grecia.

La Denominación de Origen Montoro Adamuz, recomienda el uso de aceites de oliva virgenes extra en la cocina. Para ello debes buscar sellos de calidad como el de la DOP Montoro-Adamuz que te garantiza el consumo de aceite de oliva virgen extra rico en polifenoles.

Fuente: 14/1/2016 agroinformacion.com/Autor: Ginés Mena / Madrid

Los aceites saludables irrumpen en EEUU

Publicado el 30 de November de 2015 por almargencc

Acto del acuerdo entre Dcoop y Pompeian en la embajada de España en Washington. Foto Dcoop.

A principios del mes de Noviembre salto la noticia del importante acuerdo al que han llegado Dcoop con Pompeian. El vicepresidente del grupo español Dcoop, Francisco Mora, y el consejero de la empresa estadounidense Pompeian, Mardoche Devico, firmaron un acuerdo que tiene como objetivo convertir a la alianza entre estas dos empresas “en líder mundial del comercio de aceite de oliva”.

El acuerdo, rubricado en la planta de Pompeian en Báltimor (EEUU), Dcoop, a través de su filial Mercaóleo, y Pompeian, mediante el grupo de empresas aceiteras en Estados Unidos, realizarán un intercambio accionarial que se materializará con aportaciones de activos de las empresas, según un comunicado de Dcoop.

Pompeian es el principal importador estadounidense de aceite de oliva, y su aceite ha sido el primero homologado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) para certificar su calidad mediante el “USDA Quality Monitored Seal“.

Representantes de Dcoop y Pompeian en el acto de la firma del acuerdo. David Bensadoun, Francisco de Mora, Ramón Gil-Casares Satrústegui, Mardoche Devico y Antonio Luque, en Washington. Foto Dcoop.

Pompeian Group USA tiene su sede en Estados Unidos. Posee varias empresas relacionadas con el mercado del aceite de oliva y otros productos, aunque opera en otros países. Cuenta con la filial Overseas para el comercio de aceite a granel, la provisión a marca del distribuidor y la enseña Pompeian, líder en virgen extra en Estados Unidos, donde cuenta con dos plantas industriales en Montebello (California, Costa Oeste) y Baltimore (Maryland, Costa Este). De ahí la importancia estratégica para una empresa como Dcoop, que maneja un importante volumen de graneles y, además, aspira a enviar grandes partidas de zumo de aceituna a un mercado que tiene unas altas perspectivas de crecimiento.

Por su parte, Dcoop es el mayor productor mundial de aceite de oliva con producciones superiores a 250.000 toneladas. La empresa de producción de aceite Dcoop,, es una cooperativa con sede en Antequera (Málaga), cuenta con 400.000 hectáreas de olivar y 50 millones de olivos. Se muestra como la mayor cooperativa agraria del sur de España, que también se dedica a otros productos como aceituna de mesa, vino, leche de cabra, vacuno de carne, suministros, porcino o cereales.

Para los aceites de oliva virgen extra de la DOP Montoro-Adamuz está noticia cobra una gran importancia ya que nos situa en muy buena posición dentro del mapa de los aceites de oliva virgen extra en Estados Unidos. El estudio Predimed demostró que los aceites de oliva virgen extra de la DOP Montoro-Adamuz son los mas ricos en polifenoles y sustancias bioactivas, esto unido a las últimas noticias sobre Oleocanthal OC, que demuestran que el AOVE tiene un efecto beneficioso contra el cáncer con gran repercusión en EEUU, ha posicionado a nuestros AOVE en el mercado americano como los mas saludables y ha despertado el interés sobre el AOVE en Estados Unidos. Tal es el interés despertado que los directivos de Pompeian ya se han interesado por los virgen extra con DOP Montoro-Adamuz y sus estudios de calidad y contenido de compuestos bioactivos, solicitando las primeras muestras de aceite con nuestro sello de Denominación de Origen Protegida Montoro-Adamuz.

Fuentes:

http://www.dcoop.es/es/

http://www.efeagro.com/noticia/aceite-5/

http://www.diariojaen.es/jaen/item/82749-dcoop-busca-liderar-la-venta-de-aceite-en-estados-unidos

Beneficios saludables del AOVE DOP Montoro-Adamuz

Publicado el 11 de November de 2015 por almargencc

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Montoro – Adamuz quiere divulgar los beneficios saludables del aceite de oliva virgen extra para ello ha realizado una serie de videos divulgativos sobre los beneficios de los AOVE Montoro- Adamuz de alto contenido en Oleocanthal y los mas ricos en polifenoles y sustancias bioactivas.
Dentro de la dieta Mediterránea el aceite de oliva se consolida como alimento saludable y la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EPSA) ha reconocido sus propiedades saludables y las virtudes de los polifenoles del aceite de oliva por su efecto antioxidante.

El Oleocanthal, se suma a la larga lista de beneficios para la salud de nuestro aceite. Y es que la molécula Oleocanthal, presente en el aceite de oliva virgen extra, tiene un poder antiinflamatorio comparable al del inhibidor no esteróico conocido Ibuprofeno, uno de los fármacos cuyo uso está más extendido a lo largo y ancho del mundo; aunque con una salvedad: el Oleocanthal no tiene efectos secundarios para la salud.

Los Aceites de Oliva Vírgenes Extra de la Denominación de Origen Montoro-Adamuz, de alto contenido en Oleocanthal, son los más ricos en compuestos fenólicos y sustancias bioactivas. Por ello aportan múltiples efectos beneficiosos para nuestro organismo y son indispensables para mantener una dieta equilibrada y beneficiosa para la salud.
Los aceites de la DOP Montoro- Adamuz los más ricos en polifenoles y sustancias bioactivas.

https://www.youtube.com/watch?v=QxGuKGA1wBA

Oleocanthal inhibe la agregación plaquetaria

Publicado el 05 de November de 2015 por almargencc

En estos dias, hemos recibido una nueva noticia que difunde Olimerca de la que nos hacemos eco en nuestro blog y que añade una nueva evidencia cientifica a los multiples beneficios del aceite de oliva virgen extra ricos en Oleocanthal, y es su efecto antiagregante plaquetario que previene los accidentes cardio y cerebrovasculares.

El AOVE rico en oleocanthal tiene efecto antiagregante plaquetario

«Previene los accidentes cardio y cerebrovasculares»

Olimerca.- La Oleocanthal International Society ha celebrado su Congreso en las ciudades de Úbeda y Baeza, con la salud y la gastronomía relacionadas con el aceite de oliva virgen extra como tema principal.

La Dra. Roberta Holt, del Departamento de Nutrición de la Universdad Davis (California), presentó el resultado de la primera investigación clínica en humanos utilizando Aceites de Oliva Virgen Extra, unos ricos en Oleocanthal y otros no. El resultado demostró que los AOVES con oleocanthal inhiben la agregación plaquetaria, algo que no se observó en los otros.

Estos resultados conducen a que el oleocanthal, un antiinflamatorio no esteroideo natural presente en algunos AOVE, tiene efectos similares a los de la Aspirina, que se emplea como preventiva de los accidentes cardio y cerebrovasculares.

De este modo, las acciones sobre la salud demostradas científicamente por los AOVE ricos en oleocanthal son su efecto antiinflamatorio, su acción anticancerosa selectiva y su efecto como antiagregante plaquetario, preventivo de problemas cardíacos y cerebrales.

Al evento acudieron los doctores Beauchamp (descubridor del oleocanthal) Paul Breslin (descubridor de la capacidad del oleocanthal de destruir células cancerosas sin alterar las sanas), Li Li Ji y otros especialistas en AOVE, como la Dra. Luque de Castro, la Dra. María Covas, el Dr. Feliciano Priego o la Dra. Mary Flynn.

Durante el congreso, el chef malagueño Dani García Peinado fue nombrado vicepresidente segundo de la Oleocanthal International Society, en reconocimiento al esfuerzo que lleva realizando desde hace más de un año en el desarrollo de técnicas de cocinado y análisis de los diversos aceites de oliva virgen extra ricos en oleocanthal.

El evento contó con una importante novedad, la incorporación activa de los productores líderes del sector en el mundo del AOVE rico en Oleocanthal (Picual, Royal, Cornicabra y Morisca) de Jaén, Almería, Córdoba, Toledo y Badajoz.

Fuente Olimerca.

http://www.olimerca.com/noticiadet/el-aove-rico-en-oleocanthal-tiene-efecto-antiagregante-plaquetario/3b9d52129a9cec7b71cfcf952535e51d

Aceites de oliva y mayor esperanza de vida

Publicado el 27 de October de 2015 por almargencc

#DiálogosSaludables

Video: «Aceites de oliva y mayor esperanza de vida»

Aceites de Oliva de España Interprofesional del Aceite de Oliva Español nos hace llegar este video dentro de la segunda sesión del ciclo Diálogos Saludables que constan de 5 eventos sobre el consumo de aceite de oliva y salud. Andalucia es un pilar muy importante del sector por el volumen que aporta y la importancia de las investigaciones sobre aceite y salud. Diversas personalidades relacionadas con el mundo del aceite de oliva nos hablan sobre aspectos relacionados con el consumo de aceite de oliva y la esperanza de vida.

Video Jornadas Técnicas sobre Aceite y Salud DOP Montoro-Adamuz 2015

Publicado el 31 de August de 2015 por almargencc

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montoro – Adamuz organiza las “III Jornadas Técnicas sobre Aceite y Salud” que se enmarcan en la Feria del Olivo de Montoro. La DOP Montoro- Adamuz sigue apostando por la producción de aceites de oliva, ricos en polifenoles, actores principales de la dieta mediterránea, que sean referentes en salud y calidad. En este video se reflejan las conclusiones de los ponentes el doctor Ramón Estruch y el doctor Pérez Gimenez y la importancia de los nuevos caminos que abrirá la investigación sobre las propiedades de los polifenoles y la reflexión que tendrá que hacer el sector para producir aceites de oliva más saludables.

Reproducción en youtube

El AOVE contra la enfermedad intestinal inflamatoria

Publicado el 09 de June de 2015 por almargencc

Entre los recientes descubrimientos sobre los efectos beneficiosos del AOVE y en concreto de sus principios bioactivos y de los polifenoles en particular tenemos resaltar el efecto sobre los procesos inflamatorios que afectan al tubo digestivo. Entre estas enfermedades podemos destacar la Colitis Ulcerosa y la Enfermedad de Crohn. Ambas desarrollan un proceso inflamatorio crónico que normalmente es tratado con antiinflamatorios y anticuerpos dirigidos contra las citocinas proinflamatorias.
El tratamiento actual no cura la enfermedad de la que se desconoce su origen, actualmente se cree que puede ser desencadenada por la infección de algún virus o bacteria no identificado. Por ello es muy difícil buscar un tratamiento efectivo. En la búsqueda de soluciones eficaces se ha investigado el efecto que la dieta tiene sobre estos pacientes. La mayoría de estos estudios se han realizado sobre animales, y en concreto en la Revista Food & Nutrition trata el tema y la conclusión que se deriva es que la mayoría de los polifenoles inhiben las manifestaciones de estas enfermedades ayudando a regular la inflamación y otros parámetros relacionados con la misma.
Algunos componentes fenólicos del aceite de oliva virgen extra como la oleuropeina, hidroxitirosol o el tirosol han demostrado su eficacia en la inflamación intestinal en ratas mejorando otros parámetros. Otro de los estudios concluye que el AOVE también podría ser beneficioso contra la colitis ulcerosa.
Los aceites de oliva virgen extra ricos en polifenoles son los mas beneficiosos para la salud. Complementar una dieta mediterránea equilibrada, con un aove rico en polifenoles y principios bioactivos es muy recomendable ya que ayuda a prevenir multitud de efermedades. En la Denominación de Origen Protegida Montoro – Adamuz llevamos más de 7 años trabajando en esta línea, produciendo los aceites más ricos en polifenoles y por ende fuente natural de salud.

Fuentes:

http://www.infaoliva.com/documentos/boletines/RESUMEN%20DE%20PRENSA%20%20%2026.5.2015.pdf

http://www.ideal.es/jaen/jaen/201505/25/aove-beneficioso-enfermedad-intestinal-20150524195026.html

http://www.cmed.es/enfermedad-inflamatoria-intestinal.php

http://elpais.com/elpais/2015/05/11/ciencia/1431355310_796945.html

http://www.hoy.es/sociedad/salud/vida-sana/201505/14/inflamacion-celular-causante-obesidad-20150514224629-rc.html

El aceite de oliva remedio contra el Parkinson

Publicado el 18 de May de 2015 por almargencc

Ana Rosa Cañuelo Navarro profesora del departamento de Biología Experimental de la Universidad de Jaén e integrante del grupo de investigación «Estrés Celular y Edad» presentó dentro del marco de Expoliva 2015 una investigación que está analizando el efecto neuroprotector de los polifenoles del olivo en la enfermedad de Parkinson.

El aceite de oliva virgen extra es único entre los aceites vegetales debido a la elevada concentración de compuestos fenólicos que posee, entre los que se incluyen hidroxitirosol, tirosol, oleuropeína, ácido 4-hidroxifenilacético y ácido cafeico, entre otros. Aunque cada vez son más los estudios que ponen de manifiesto las propiedades anticancerígenas, antiinflamatorias, bactericidas y cardioprotectoras de estos compuestos, el interés por sus efectos sobre el envejecimiento o en enfermedades neurodegenerativas es más reciente y existen menos estudios al respecto.

En concreto el grupo «Estrés Celular y Edad» ha demostrado que uno de estos fenoles simples en concreto el tirosol, puede retrasar el envejecimiento y aumentar la longevidad en un modelo animal mediante la modulación de rutas de señalización específicas. El proyecto se centra en la investigación de los efectos principales de los agentes fenólicos procedentes del olivo cuando se agrega la proteína α-sinucleína, uno de los principales factores que influyen en el desarrollo y en la progresión del Parkinson.

La enfermedad de Parkinson (PD) es el segundo desorden neurodegenerativo en cuanto a prevalencia en la población y se caracteriza por la aparición de movimientos involuntarios, temblores, rigidez muscular y dificultades en el mantenimiento del equilibrio, como consecuencia de la pérdida de neuronas dopaminérgicas en la sustancia nigra del cerebro.

En los últimos años son bastante numerosos los estudios tanto in vitro como in vivo que investigan los efectos de distintos compuestos fenólicos para prevenir el daño neuronal en diversas patologías neurodegenerativas.

Concretamente, en esta enfermedad algunos de estos compuestos, como la curcumina, poseen un efecto neuroprotector no sólo en modelos animales sino también en humanos. Aunque los mecanismos concretos mediante los que este tipo de moléculas ejercen su acción neuroprotectora aún no están claros, se ha sugerido que éstos podrían estar relacionados con la capacidad para neutralizar especies reactivas de oxígeno y de nitrógeno, con la regulación de rutas de señalización asociadas con la supervivencia celular y la inflamación, así como con la capacidad para inhibir la agregación de proteínas implicadas como la α-sinucleína.

La investigación sigue abriendo camino y demostrando los beneficios de los compuestos fenólicos procedentes del AOVE y de sus efectos saludables. Los aceites de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Montoro-Adamuz son los mas ricos en polifenoles y por lo tanto fuente de salud.

Fuente el Ideal de Jaén y Olimerca

http://www.olimerca.com/noticiadet/los-polifenoles-aliados-contra-la-enfermedad-del-parkinson/94f3f4624ddd623c8289f4146e60a3f0

http://www.ideal.es/jaen/jaen/201505/09/investigadores-analizan-efecto-neuroprotector-20150509141212.html

Oleocanthal el polifenol milagroso

Publicado el 19 de March de 2015 por almargencc

Un polifenol del aceite de oliva virgen extra mata células cancerígenas en menos de una hora. Un estudio realizado por investigadores de la Universidad Rutgers y el Hunter College de la City University de Nueva York en Estados Unidos, y publicado en la revista «Molecular & Cellular Oncology» lo demuestra. El polifenol Oleocanthal OC se encuentra en los aceites de oliva virgen extras, obtenidos por extracción en frío a menos de 27º C y siempre que se mantengan en óptimas condiciones de conservación.

Los investigadores decidieron estudiar in vitro los efectos del OC sobre células cancerosas (páncreas, mama y próstata) y células sanas. Las células que mueren sufren apoptosis un tipo de suicidio que dura entre 12 y 24 horas.

Oleocanthal penetra en la membrana de la célula cancerosa y destruye su lisosona. Por lo que el estudio dice «atacar la estabilidad de la membrana lisosomal presenta un nuevo enfoque para inducir la muerte de células cancerosas».

En un AOVE de alta calidad la concentración de moléculas de Oleocanthal es de 0,2 mg/ml, por lo que una persona con aproximadamente 90 kg. de peso debería ingerir 450 mg de OC que equivale a 2,25 l. de aceite. La dosis utilizada en el estudio con ratones es muy alta por lo que se calcula que tomar AOVE de forma continuada a lo largo de la vida podría tener un efecto beneficioso para la salud.

Los AOVE de la D.O.P. Montoro-Adamuz según los resultados obtenidos en los últimos estudios realizados por el Instituto de la Grasa de Sevilla y el estudio Predimed son los AOVE que contienen mayor cantidad de polifenoles y por lo tanto los más beneficiosos para la salud.

La conjunción de factores como la altitud del olivar, las características edafoclimáticas extremas de la zona geográfica, junto a su variedad endémica de aceituna picual autóctona «Nevadillo Negro» confieren a los aceites de oliva virgen extra con D.O.P. Montoro-Adamuz una calidad excepcional y ser los mas ricos en dichos componentes fenólicos y por lo tanto ricos en Oleocanthal OC.

Fuentes:

Salud y Belleza

Blog Montoro- Adamuz

AOVE Montoro-Adamuz Salud cientificamente demostrada

AOVE DOP Montoro-Adamuz salud cientificamente demostrada

Publicado el 09 de December de 2014 por almargencc

El aceite de DOP Montoro- Adamuz, fuente natural de salud, gracias a su alto contenido en sustancias bioactivas.

¡Tenemos buenas noticias sobre los AOVE de la DOP Montoro-Adamuz!

Los estudios de investigación demuestran ”El AOVE DOP Montoro-Adamuz es muy beneficioso para la salud».

El reciente estudio presentado por D. Manuel Brenes del Instituto de la Grasa de (IG-CSIC) de Sevilla enmarcado en la 28ª Conferencia Internacional EFFoST junto con la Séptima Internacional Food Factory para la Conferencia Futuro celebrada del 25 al 28 de noviembre de 2014 en Uppsala Konsert y Kongress (Suecia), con el tema “Las innovaciones en los alimentos atractivo y sostenible para la salud” ha demostrado que en dichos estudios realizados en las últimas seis campañas, el alto contenido en compuestos bioactivos de los aceites de oliva virgen extra de la DOP Montoro-Adamuz.

El aceite de oliva virgen extra no sólo es muy recomendable su consumo para la salud humana debido a su alto contenido en ácidos grasos en su composición, sino que también es muy beneficioso por su contenido en compuestos menores tales como fenoles, tocoferoles , esteroles , escualeno y otros. Sin embargo, la concentración de estas sustancias en AOVE depende del tipo del cultivo de olivar, las condiciones agronómicas, y el método de procesamiento, entre otros factores. En este estudio, se analizaron estas sustancias bioactivas en AOVE de la DOP Montoro-Adamuz para varios componentes, en particular los compuestos fenólicos. Del mismo modo, la influencia de la ubicación de los olivos (zona soleada o sombra) y también se evaluó el contenido de estas sustancias en los aceites.

La conclusión extraída en el estudio desprende que: El AOVE de la DOP Montoro- Adamuz son muy ricos en sustancias bioactivas tales como ácido oleico, esteroles , escualeno y tocoferoles, en particular, poseen una alta concentración en compuestos fenólicos (>700mg / kg) , lo que puede atribuirse a las extremas condiciones agro- climáticas, las variedades de olivo (Picual y Nevadillo negro) y la cosecha temprana de la fruta.

Esto posiciona a los AOVE de la DOP Montoro-Adamuz como única Denominación de Origen Protegida cuyos AOVE tienen analizados dichos componentes desde hace 6 años y con evidencia científica de ser muy saludables.

Curso de Análisis Sensorial de Aceite de Oliva Virgen Extra

Publicado el 22 de May de 2014 por almargencc

Una de las actividades profesionales llevadas a cabo en el marco de la XVII Feria del Olivo de Montoro que más éxito ha tenido durante esta edición ha sido el Curso de Análisis Sensorial de Aceite de Oliva Virgen Extra.

Un grupo de 25 alumnos, formado por molineros y maestros de las cooperativas de la comarca; asistió a este curso en el Hotel Mirador de Montoro.

La primera jornada, el día 14 de mayo, corrió a cargo de Brígida Jiménez Herrera, directora de IFAPA de Cabra, quien habló a los participantes sobre las propiedades organolépticas del aceite de oliva virgen extra. A continuación, tuvo lugar una cata de aceites internacionales y otra de las diferentes variedades y copauge de aceite.

El encargado de guiar la segunda jornada del curso de cata fue José María Horcas, jefe de panel del laboratorio de DCOOP; quien explicó a los asistentes las particularidades y características del aceite de oliva virgen extra de la DOP Montoro Adamuz y la DO Antequera. Tras su ponencia, los alumnos participaron en una cata de aceites de oliva de estas denominaciones de origen.

III Jornadas Técnicas de la DOP Montoro-Adamuz

Publicado el 21 de May de 2014 por almargencc

Con la participación de más de 200 personas, las III Jornadas Técnicas de la DOP Montoro-Adamuz, que en esta edición se han centrado en los valores y el futuro de los aceite de oliva virgen extra en nuestra denominación de origen; han supuesto uno de los platos fuertes de la XVII Feria del Olivo de Montoro (celebrada del 14 al 17 de mayo de 2014).

La primera ponencia de estas jornadas, dedicadas a profesionales del sector oleícola, corrió a cargo del prestigioso doctor Ramón Estruch de la Universidad de Barcelona; responsable y coordinador del Estudio PREDIMED sobre los efectos de la dieta mediterránea en la prevención primera de las enfermedades cardiovasculares. Durante su disertación, incidió en las conclusiones de este estudio, que ponen de manifiesto los beneficios del consumo de aceite de oliva virgen extra, dejando claro que “4 o 5 cucharadas soperas al día, no sólo no engordan, sino que mejora tanto el colesterol bueno como malo”.

Por su parte, Teresa Pérez Millán, gerente de la Interprofesional del aceite de oliva, recalcó que el nivel de polifenoles existentes en el aceite de oliva virgen extra, es el que determina sus beneficios sobre la salud de las personas. En ese sentido, destacó las ventajas del aceite de nuestra denominación de origen, uno de los más ricos en polifenoles.

Asimismo, Pérez Millán apuntó la necesidad de promocionar el aceite de oliva virgen extra entre los turistas con el fin de “que aprecien nuestro producto”, mostrando las diferentes campañas que está llevando a cabo en todo el mundo la marca Aceites de España.

Uno de los temas centrales de las jornadas técnicas fue sin duda la problemática entorno a la Política Agraria Común (PAC) en relación al olivar de sierra con dificultades naturales; temática que abordó durante su ponencia Rafael Sánchez de Puerta, presidente del Comité consultivo del aceite de oliva en la Unión Europea.

Sánchez de Puerta argumentó que la “PAC debe mostrar un mejor horizonte” y que para ello será “determinante desarrollar el programa de Desarrollo Rural en Andalucía”. Según comentó, este programa contará con 1.900 millones de presupuesto y será gestionado por los Grupos de Desarrollo Rural (GDR) de Andalucía, que seguramente apuesten por el olivar de sierra, uno de los más perjudicados, avanzando que “a partir del año que viene se podrá aplicar este tipo de políticas, que se incluyen entre 2014 y 2020”.

Durante su ponencia, Sánchez de Puerta también hizo hincapié en la necesidad de la intervención de empresas que posicionen nuestros productos en el mercado internacional. Recalcó que en la actualidad, dos terceras partes de la producción del olivar ya son exportadas a todo el mundo, superando a nuestro principal competidor, Italia. En este sentido apostó por la reconversión de los agricultores en empresarios a través de las cooperativas, para potenciar la industrialización, comercialización y, por lo tanto, crecimiento del sector.

Además de estas ponencias citadas, tuvieron lugar otras a cargo de prestigiosos investigadores y profesionales de sectores relacionados con el aceite de oliva virgen extra, como el doctor Francisco Pérez Jiménez, de la unidad de lípidos del Hospital Reina Sofía de Córdoba.

Asimismo, durante las jornadas técnicas, los participaron pudieron degustar un desayuno saludable, basado, como no, en el aceite de oliva virgen extra.

Resumen de la XVII Feria del Olivo de Montoro

Publicado el 20 de May de 2014 por almargencc

Un año más, Montoro se ha convertido en el epicentro del sector oléicola con motivo de la XVII Feria del Olivo, que ha tenido lugar del 14 al 17 de mayo.

Una muestra referente en el sector en la que en esta edición han participado 140 empresas (17 de ellas provenientes de países extranjeros), de las que 132 han expuesto sus productos. Entre los stands, el de la DOP Montoro-Adamuz, que durante todas las jornadas de la feria ha ofrecido a los asistentes una degustación de nuestro aceite de oliva virgen extra.

Más allá de la exposición, la XVII Feria del Olivo ha congregado a expertos del aceite en numerosas actividades profesionales en las que se han puesto en común ideas, propuestas y cifras, generando un más que provechoso diálogo.

Entre las conclusiones alcanzadas, destaca la enunciada por Antonio Sánchez Villaverde, presidente del Consorcio Feria del Olivo, quien apuesta por “un sistema de concentración de cooperativas que aglutine todas las cooperativas de la comarca del Alto Guadalquivir, que sería capaz de molturar 300 millones de kilos de aceituna, abaratar costes a los agricultores, ser competitivos y hacer rentable el aceite”.

En clave de calidad e innovación industrial y tecnológica se pronunció durante el acto inaugural Elena Víboras, consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, quien aseguró que la intención de este órgano público es volver a solicitar al Ministerio una ayuda que contemple al olivar tradicional en pendiente, “clave para garantizar la viabilidad de explotaciones familiares”.

Víboras señaló así mismo “el potencial oleícola de la provincia de Córdoba, que cuenta con el mayor número de Denominaciones de Origen del aceite de oliva en Andalucía: Montoro-Adamuz, Baena, Lucena y Priego de Córdoba”, siendo la segunda productora de aceite de oliva en Andalucía y España.

Además de otras actividades profesionales, como las Jornadas Técnicas o el Curso de Cata, de las que os hablaremos en profundidad en siguientes posts de este blog; la XVII Feria del Olivo ha sido el marco elegido para premiar con distintos galardones la labor de los profesionales del sector oléicola.

Es el caso del VIII Premio a la Calidad de Aceites de Oliva Virgen Extra “Pedro León Mellado”, cuyo premio especial al Mejor Aceite de oliva virgen extra de la DO Montoro-Adamuz, ha ido a parar a la Cooperativa Agrícola Nuestra Madre del Sol de Adamuz.

En cuanto a los Premios Diario Córdoba Feria del Olivo Montoro 2014, el galardón al Maestro de Molino ha ido a parar a manos de Nicolás Carrasco Majuelos, el de Innovación y Desarrollo a Pieralisisi, el de Iniciativa Empresarial a Agrocor y el destinado a la Protección del Medio Ambiente a CBH Agro.

Por su parte, López Garrido ha sido nombrada como mejor Empresa Exportadora; Vibradores MAI, mejor Empresa Familiar; y Calero, mejor stand de la feria. Cabe destacar que el premio a la Iniciativa Social se ha quedado en Montoro, concretamente en la Asociación de Comerciantes Épora.

El aceite de oliva virgen extra: un gran aliado contra la diabetes

Publicado el 21 de April de 2014 por almargencc

Hace tiempo os hablábamos en nuestro blog del estudio realizado por el Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Carlos Haya de Málaga sobre el papel de la grasa en la dieta, que demostraba, entre otros resultados destacables, que el aceite de oliva virgen extra de la DOP Montoro-Adamuz aumentaba la sensibilidad a la insulina.

Hoy queremos ahondar un poco más en la relación del aceite de oliva virgen extra con la prevención de ciertas enfermedades, como la diabetes.

Y es que recientemente se ha publicado en la revista Annals of Internal Medicine un nuevo resultado del Estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) que demuestra que la dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra reduce el riesgo de desarrollar diabetes.

En la investigación han participado 7.447 personas, de las que se eligieron a 3.541 que no padecía diabetes mellitus en el momento de su participación. Durante los casi cinco años que ha durado el estudio, se les sometió a análisis anuales para comprobar qué porcentaje comenzaba a padecer esta enfermedad siguiendo una dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra y los resultados no podían ser mejores: el aceite de oliva virgen extra reduce en un 40% el peligro de desarrollar diabetes.

El coordinador de este estudio, el doctor Ramón Estruch, reconoce que, aunque esperaban datos positivos, ha sido toda una sorpresa la gran potencia del aceite de oliva virgen extra en la prevención de enfermedades cardiovasculares, en este caso, de la diabetes.

Tanto es así que ya se prevé un nuevo estudio, el PREDIMED Plus, a través del cual se profundizará en los posibles efectos beneficiosos del aceite de oliva virgen extra en el tratamiento de personas con obesidad y sobrepeso.

Si los datos fuesen positivos, se desterraría por fin la idea de que el aceite de oliva virgen extra “engorda”, tal y como se cree popularmente. Según afirma el doctor Estruch, lo que se pretende es “demostrar que una dieta bien hecha, que incluya aceite de oliva virgen extra, puede ayudar a reducir peso y paralelamente evitar la aparición de complicaciones como el infarto de miocardio o los accidentes vasculares cerebrales”.

Asimismo, se pretende realizar otro estudio para determinar si el consumo de la dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra puede contribuir también a prevenir la aparición de ciervos tipos de cáncer.

Con cifras tan positivas como éstas, no podemos estar más orgullosos de contribuir a la promoción de un alimento tan saludable como el aceite de oliva virgen extra de la DOP Montoro-Adamuz.

IV Edición de la Botijuela

Publicado el 12 de March de 2014 por almargencc

Desayuno molinero el Día de Andalucía: una tradición muy saludable

Publicado el 04 de March de 2014 por almargencc

DOP Montoro-Adamuz

Aceite de oliva de calidad protegida

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