Con la participación de más de 200 personas, las III Jornadas Técnicas de la DOP Montoro-Adamuz, que en esta edición se han centrado en los valores y el futuro de los aceite de oliva virgen extra en nuestra denominación de origen; han supuesto uno de los platos fuertes de la XVII Feria del Olivo de Montoro (celebrada del 14 al 17 de mayo de 2014).

La primera ponencia de estas jornadas, dedicadas a profesionales del sector oleícola, corrió a cargo del prestigioso doctor Ramón Estruch de la Universidad de Barcelona; responsable y coordinador del Estudio PREDIMED sobre los efectos de la dieta mediterránea en la prevención primera de las enfermedades cardiovasculares. Durante su disertación, incidió en las conclusiones de este estudio, que ponen de manifiesto los beneficios del consumo de aceite de oliva virgen extra, dejando claro que “4 o 5 cucharadas soperas al día, no sólo no engordan, sino que mejora tanto el colesterol bueno como malo”.

Por su parte, Teresa Pérez Millán, gerente de la Interprofesional del aceite de oliva, recalcó que el nivel de polifenoles existentes en el aceite de oliva virgen extra, es el que determina sus beneficios sobre la salud de las personas. En ese sentido, destacó las ventajas del aceite de nuestra denominación de origen, uno de los más ricos en polifenoles.

Asimismo, Pérez Millán apuntó la necesidad de promocionar el aceite de oliva virgen extra entre los turistas con el fin de “que aprecien nuestro producto”, mostrando las diferentes campañas que está llevando a cabo en todo el mundo la marca Aceites de España.

Uno de los temas centrales de las jornadas técnicas fue sin duda la problemática entorno a la Política Agraria Común (PAC) en relación al olivar de sierra con dificultades naturales; temática que abordó durante su ponencia Rafael Sánchez de Puerta, presidente del Comité consultivo del aceite de oliva en la Unión Europea.

Sánchez de Puerta argumentó que la “PAC debe mostrar un mejor horizonte” y que para ello será “determinante desarrollar el programa de Desarrollo Rural en Andalucía”. Según comentó, este programa contará con 1.900 millones de presupuesto y será gestionado por los Grupos de Desarrollo Rural (GDR) de Andalucía, que seguramente apuesten por el olivar de sierra, uno de los más perjudicados, avanzando que “a partir del año que viene se podrá aplicar este tipo de políticas, que se incluyen entre 2014 y 2020”.

Durante su ponencia, Sánchez de Puerta también hizo hincapié en la necesidad de la intervención de empresas que posicionen nuestros productos en el mercado internacional. Recalcó que en la actualidad, dos terceras partes de la producción del olivar ya son exportadas a todo el mundo, superando a nuestro principal competidor, Italia. En este sentido apostó por la reconversión de los agricultores en empresarios a través de las cooperativas, para potenciar la industrialización, comercialización y, por lo tanto, crecimiento del sector.

Además de estas ponencias citadas, tuvieron lugar otras a cargo de prestigiosos investigadores y profesionales de sectores relacionados con el aceite de oliva virgen extra, como el doctor Francisco Pérez Jiménez, de la unidad de lípidos del Hospital Reina Sofía de Córdoba.

Asimismo, durante las jornadas técnicas, los participaron pudieron degustar un desayuno saludable, basado, como no, en el aceite de oliva virgen extra.