OLEOCULTURA
Queremos fomentar una cultura del aceite basada en su patrimonio oleícola, la calidad de sus aceites, la tradición arraigada en el territorio y la sostenibilidad de su paisaje.
Nuestro objetivo es acercar el Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen a la ciudadanía y poner en valor el olivar dentro del plan de promoción de la DOP Montoro-Adamuz, que hemos puesto en marcha en colaboración con los ayuntamientos de la comarca amparada.
El AOVE DOP Montoro-Adamuz es mucho más que un producto: es conocimiento, territorio y salud. Por ello, organizamos un programa de actividades formativas dirigidas a consumidores, estudiantes, hostelería, prescriptores de productos saludables y profesionales del sector agroalimentario.
Con estas acciones reforzamos la presencia de la denominación en el territorio y seguimos construyendo cultura oleícola desde el origen.
Jornadas técnicas, catas y formación.
¿Qué realizamos?
• Jornadas técnicas de degustación y catas dirigidas
Aprende a reconocer un aceite de calidad a través de talleres prácticos guiados por personal especializado.
Los participantes conocen el método oficial de cata, la utilización de copa de cata, la valoración de atributos y defectos, y las características propias del AOVE Montoro-Adamuz.
• Jornadas formativas en la zona de producción.
Visitas al olivar de sierra, demostraciones de recolección y actividades explicativas en el Centro del Olivar de Sierra.
Una experiencia directa para comprender el valor cultural, agrícola y ambiental del olivar.
• Actividades promocionales con colectivos sanitarios.
Organizamos coloquios y demostraciones para dar a conocer los beneficios del aceite de oliva virgen extra rico en polifenoles y antioxidantes naturales.
• Formación para consumidores, profesionales de la hostelería y gastronomía.
Catas divulgativas, presentaciones gastronómicas y demostraciones culinarias para fomentar el uso del AOVE Montoro-Adamuz en cocina profesional, escuelas de hostelería y doméstica.
• Jornadas técnicas y asesoramiento a agricultores.
Espacios de aprendizaje y asesoramiento sobre calidad, sostenibilidad, innovación y manejo del olivar tradicional de sierra.
Oleoturismo
en la comarca.
Descubrir los aceites DOP Montoro-Adamuz es adentrarse en un paisaje único de olivar de sierra y en una tradición centenaria ligada al aceite de oliva virgen extra.
Los visitantes podrán disfrutar de los olivares centenarios que forman la Sierra Morena, conocer cómo se recolecta la aceituna y entender el funcionamiento de las almazara hasta conseguir nuestro aceite. La visita podrá continuar visitando el Centro del Olivar de Sierra, un espacio que cuenta la historia del olivar de nuestra Sierra, el proceso de producción, la comercialización del Aceite de Oliva y la importancia de la DOP Montoro-Adamuz, mediante un recorrido guiado a través de las distintas salas que componen el centro.
Además, las rutas y visitas estarán formadas por catas sensoriales, desayunos molineros para comprender la importancia del aceite de oliva en la gastronomía. Una manera especial de conocer el trabajo de los agricultores y agricultoras, las cooperativas y la cultura del aceite.
El oleoturismo en la comarca se afianza en todos los municipios que forman parte de la DOP Montoro-Adamuz impulsando actividades y propuestas destacables en Adamuz y Montoro que permiten valorar el olivar, el patrimonio oleícola y la cultura del aceite.
Descubre Adamuz y toda su oferta turística en www.turismoadamuz.es
Descubre Montoro y su oferta oleoturística en www.turismomontoro.es
Programa de Aceite y Escuela “Conoce tu Aceite de Oliva”
“Conoce tu Aceite de Oliva"
Acercamos el olivar a las nuevas generaciones.
Este programa educativo está dirigido a centros escolares y se desarrolla durante la campaña de recolección, adaptándose a cada etapa educativa.
Podrán ver el proceso de recolección de la aceituna, el uno de la maquinaria y el paisaje perteneciente a nuestra denominación.
La experiencia educativa combina:
• Visita a una explotación.
Podrán ver el proceso de recolección de la aceituna m el uso de la maquinaria y el paisaje perteneciente a nuestra denominación.
• Recorrido por la almazara.
Conocerán el proceso de molturación, transformación y elaboración de aceite en la cooperativa.
• Centro de Interpretación del Olivar de Sierra.
Una visita para descubrir un espacio donde se explica la historia, la cultura y la importancia del AOVE para nuestro territorio.
• Jornadas educativas en la sala de cata.
De forma práctica y divertida aprenderán a reconocer aromas y sabores, compararán los distintos aceites para saber identificar su calidad. Se realizará a través de catas adaptadas a las distintas etapas educativas, además de un desayuno molinero típico de la zona.
El programa tiene un objetivo claro:
Acercar a los estudiantes el patrimonio oleícola, los valores de sostenibilidad, tradición y calidad que forman parte de nuestra denominación.